Valószínűleg már tudja, hogy a zeller alacsony kalóriájú és gazdag tápanyagokban, például káliumban. Kevésbé ismert azonban, hogy mennyire jó a zeller vetőmag. A merész ízű ételek fokozása mellett a zellermag bizonyos egészségügyi előnyöket is kínál.
Zeller vetőmag és táplálkozás
Egy teáskanál zellermag 8 kalóriát és körülbelül 0, 5 gramm zsírt tartalmaz. Ez a kis mennyiségű zellermag 35 milligramm kalciumot is szolgáltat, ami nem nagy adag a napi 1000 milligramm felé, de egy ilyen apró adaghoz megfelelő mennyiség. Ebben a teáskanálban 0, 9 milligramm vas is lesz, ami a férfiaknak naponta igényelt 8 milligramm 11% -ának felel meg, és a 18 milligramm nőknek kb. 5% -ának kell lennie minden nap. A zellermag nyomokban tartalmaz cinket, magnéziumot és foszfort is.
A fitokémiai anyagok ereje
A "Reader's Digest" című könyvében, melynek címe: "Küzdelem az ételdel: táplálkozással kell gyógyítani, ami elkísér téged", a zellermag fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítik az egészség védelmét. Pontosabban, a zellermagban található limonént, kumarint, ftalidokat és apigenint úgy gondolják, hogy segítenek a gyulladás leküzdésében. A gyulladás a test bármely részén előfordulhat, és növeli az egészségügyi problémák, például a rák és a szívbetegségek kockázatát.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A zellermag segíthet a köszvényes tünetek csökkentésében - jegyezte meg Micheal T. Murray és Joseph E. Pizzorno "A gyógyító ételek enciklopédia" című könyvükben. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ jelentése szerint a zeller vetőmag is hatékony lehet a rheumatoid arthritis kezelésében. Állatkísérletek azt sugallják, hogy a zellermag segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet, és megvédi a májat, ám ezen elméletek alátámasztására humán kutatásokat nem végeztek.
Zellermag hozzáadása az étrendhez
A zeller vetőmag étrendbe történő beépítésének egyik legegyszerűbb módja, ha rázza azt olyan ételekbe, amelyeket már élvez. A zellermag javítja például a burgonyaleves vagy a kagylóhús ízét. Megszórja a zellermagot a nyers csirkemellekre sütés vagy grillezés előtt, vagy szórja rá párolt sertésbordara vagy rántott halra. Rázza meg a magokat egy zöld saláta felett vagy egy tonhalhal szendvics belsejében, mint kiegészítő módszert az apró mag elfogyasztására. Ha pajzsmirigy gyógyszert szed vagy terhes, ne használja a zeller magját az orvos jóváhagyása nélkül, mivel ez zavarhatja a gyógyszert vagy növeli a vetélés kockázatát - figyelmezteti a Marylandi Egyetem Orvosi Központja.
