Bagels New York-ban léptek be az 1880-as években, amikor a kelet-európai zsidó bevándorlók áradása beáradt az országba. Az 1960-as években nagy mennyiségben kezdték el őket előállítani eladásra. A kenyérsütőt az 1920-as években fedezték fel, és a szeletelt kenyér azóta háztartási vágódeszka. A Bagel és a kenyér nem csupán megjelenésében, hanem kalóriaszámban és tápértékben is különböznek.
Kalóriaszám-összehasonlítás
A bagelek nem helyettesítik a szeletelt kenyeret a kalória alapján. A Being Healthy TV szerint csupán egy sima fehér bagel kb. 300 kalóriát tud felszámolni, szemben a sima fehér kenyér szeletének mintegy 90 kalóriájával. A fél bagel jobban helyettesíti a reggeli pirítósot, de ne feledje, hogy ennek ellenére majdnem két szelet kenyér van kalóriatartalommal.
bagel
A kenyérrel összehasonlítva a bagelit általában magasabb kalóriatartalmú ételekkel töltik fel. Ha kb. 2 evőkanálot ad hozzá. normál krémsajtot tartalmaz a kb. 100 kalóriát és 6 g zsírt ad hozzá. Ugyanakkor magukban a bagelben alacsony a telített zsírtartalom, de általában alacsony a rosttartalma is. A korpa vagy a teljes búza típusú bagel kissé egészségesebb, több rosttartalommal rendelkezik, mint a szokásosan dúsított fehér liszt bagel.
Kenyér
A fehér kenyér hasonló a fehér bagelhez, mivel tipikusan nem tartalmaz sok rosttartalmat, és nincs táplálkozási értéke is. Egy szelet normál kenyér csak 1, 9 g fehérjét és 0, 6 g rostot tartalmaz. Másrészt egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 3, 6 g fehérjét és 1, 9 g rostot tartalmaz, az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint. Fehér teljes kiőrlésű kenyér, amelyet albínóbúzából készítenek, tápértékkel megegyezik a szokásos teljes kiőrlésű búzával.
Egészséges választás
Függetlenül attól, hogy bagel vagy kenyeret választ, inkább teljes kiőrlésű fajtát válasszon, mint egy sima fehér változatot, hogy harapásonként több fehérjét és rostot kapjon. A teljes kiőrlésű gabonának kell lennie a bagel vagy kenyér választásának első összetevőjének. A teljes kiőrlésű kenyér és a bagel nemcsak egészségesebb, hanem hosszabb ideig is teljesebb érzést nyújt. Ezenkívül, amikor a kenyér vagy a bagel feltöltését fontolgatja, válasszon alacsony zsírtartalmú mogyoróvajat, amelynek fehérjetartalma és alacsonyabb telített zsírtartalma van, mint a krémsajt, és kevesebb cukorral rendelkezik, mint néhány dzsemeknél. Ez tovább segíti az éhség kielégítését.
