Más tilakokhoz hasonlóan a tilapia magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel. A fogyasztók kedvelik az elfogadható ár és a „hal” íz hiánya miatt. Ugyanezek a fogyasztók tévesen feltételezhetik, hogy minden halban magas a szív egészséges omega-3 zsírsavtartalma, vagy hogy a gazdaságban nevelkedett fajok, mint például a tilapia, egy módja annak, hogy elkerüljük az óceáni fajok veszélyeztetését. A valóság azonban nem egészen annyira világos.
Az Omega-probléma
Az orvosok azt javasolják, hogy minden héten egy-két adagot egyen halak, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom, például a lazac, a hering és a tonhal. Az omega-3 zsírsavak gyulladásgátló hatással vannak a testre, és a koleszterinszint csökkentésére, a vérnyomás csökkentésére, az artritisz fájdalmainak enyhítésére és az immunitás fokozására szolgálnak. Az omega-6 zsírsavak viszont segítenek a vér koleszterinszintjének szabályozásában, ha kis mennyiségben fogyasztják őket, de a rendszeres nagy mennyiségű fogyasztás belső gyulladást okozhat, ami ízületi gyulladást, vérrögöket és rákot okozhat.
2008-ban a „The American Dietic Association” folyóiratában megjelent jelentés a tilapia és a harcsa, különösen a gazdaságban nevelt fajták egészségügyi előnyeit kérdőjelezte meg. A kutatók azt találták, hogy a tilapia és a harcsa túl kevés omega-3 zsírsavat és túl sok omega-6 zsírsavat tartalmazott ahhoz, hogy egészségesnek lehessen tekinteni. Összességében az omega-6 és az omega-3 aránya 2 és 4: 1 között egészségesnek tekinthető. A Tilapia aránya 11: 1. Kétszer annyi omega-6-zsírsavat tartalmaz, mint egy sovány hamburgert, és csak a lazacban található omega-3-zsírsav kb. 6% -át biztosítja.
Környezeti hatás
2011-ben az amerikai tilapia-halászat nem tudta kielégíteni a belső keresletet. A The New York Times 2011. májusi jelentése szerint az amerikai fogyasztók által fogyasztott tilapia csak körülbelül 5% -a származik amerikai halászatból. A tilapia megvásárlása nem amerikai halászterületekből ösztönözheti a környezetre veszélyes gyakorlatok folytatását. Például néhány ország, például Nicaragua, megengedi a tilapia nevelését a természetes tavakba helyezett ketrecekben, ami a halhulladék szennyezéséhez vezet. Ezenkívül a tilapia más halakat és vízinövényeket táplálkozik, így a tóketrecekből elmenekülő tilapia események fenyegetik az őshonos tóhal és növénypopulációk sokféleségét - állítja a jelentés.
Vitaminok és ásványi anyagok
A tilapia több vitaminban alacsonyabb, mint más halakban. Nem tartalmaz C-vitamint, ellentétben a lazac és pisztráng egy adagjának átlagos napi 4 százalékos C-értékével. A tilapia szintén alacsonyabb a B-vitaminokban, beleértve a folátot, tiaminot, riboflavint, niacint, B-5, B-6 és B-12. A lazackonzerv, szardínia és osztriga ellentétben a tilapia nem tartalmaz kalciumot. A tilapia jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, főzött filé esetében 331 milligrammot tartalmazva.
távlati
A Tilapia kevésbé kedvező az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya, mint más fajoknál - például a lazac, a SkipThePie.org szerint -, de a hal nem lényegében egészségtelen. Időnként a tilapia evése valószínűleg nem lesz negatív hatással az egészségre, hacsak az orvosok nem helyettesítik az omega-3-ban gazdag fajokat, az orvosok azt javasolják, hogy hetente kétszer is esznek. Ráadásul a tilapia az egyik legalacsonyabb higanytartalmú halfaj. A túl sok higany fogyasztása idegrendszeri károsodást okozhat, és negatív hatással lehet az agy fejlődésére. Az amerikai terhességi szövetség szerint a gyermekek, a terhes nők és a fogamzásra törekvő nők biztonságosan eszhetnek tilapiat. Ha enni magas higanytartalmú halat, kérdezze meg orvosát, ha az alacsony higanytartalmú halakat be kell-e számítania a heti higany-költségvetésbe. A Tilapia-ban több fehérje van, mint a lazacban vagy pisztrángban, és alacsonyabb a telített zsírtartalma. Egy adagonként csak 128 kalóriát tartalmaz. A Tilapia más halakat ki is ver ki az ásványi szelénből, és ez a DV 78% -át teszi ki.
