A sertés sertéshúsának soványként történő megadása bizonyos vágások esetében pontos, de ne feledje ezt: Nem a csecsemő hátbordairól beszélnek. A "sovány" sertéshúsnak adagonként legfeljebb 10 gramm teljes zsírt kell tartalmaznia. A sertés hátsó bordái majdnem kétszer annyit jelentenek.
De ha egy adagot figyeli, és a teljes zsírtartalmat a napi céljain belül tartja, akkor jelentős táplálkozási előnyöket nyerhet. A hátsó bordák táplálkozása fehérjét, B-vitaminokat, cinket és szelént tartalmaz.
Honnan származik a hátsó bébi bébi?
A sertés hátsó bordái a sertésborda vállrészéből származnak. Bébi hátbordáknak hívják őket, mert ezen a területen a csontok kisebbek, mint a pótalkatrészekben lévő csontok. Az alul elkészített sertéshús parazitáját - a Trichanella spiralis-t - gyakorlatilag kiküszöbölték - jelentette a Michigan State University.
A biztonság garantálása érdekében azonban még mindig elég jól kell főznie a sertéshúst. Főzzük a bordákat 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre, és hagyjuk, hogy a hús három percig álljon. A három perces pihenés alatt a hőmérséklet tovább emelkedik, amely a baktériumokat megsemmisíti anélkül, hogy a bordákat túlfőzné.
Sertéshús Baby Ribs táplálkozás
Három uncia adagonként a sertéshús hátsó bordái tartalmazzák:
- Kalória: 248
- Zsír: 18 gramm
- Fehérje: 20 gramm
Egy 3 uncianyi sült baba hátborda 20 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a mennyiség a napi érték 40 százalékát szolgáltatja, ha napi 2000 kalóriát fogyaszt. A fehérje azonban 18 gramm teljes zsírtartalommal rendelkezik. Ha 3 uncia sertéshús hátulsó bordáját megeszi, 248 kalóriát fogyaszt.
A zsír az összes kalória 162-ét teszi ki. 6, 6 gramm telített zsírt és 71 milligramm koleszterint is kap. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a koleszterinszint legfeljebb 300 milligramm legyen napi, a telített zsírok pedig a napi kalória kevesebb, mint 7% -ára korlátozódjanak.
Ezenkívül a következő két egészségügyi előnyt is nyújtja:
1. Tartalmaznak kedvező B-vitaminokat
A napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján a csecsemő hátbordáinak egy adagja biztosítja a nyolc B-vitamin hat napi értékének legalább 10 százalékát. Az összes B-vitamin segíti az élelmi energiát anyagcserében, de a sertésbordaból nyert kettő - a B-6 és a B-12 vitamin - szintén védi az artériákat.
Átalakítják a homocisztein aminosavat más hasznos aminosavakká. Ha nem fogyaszt mindkét vitamint elegendő mennyiségben, akkor a vér homocisztein mennyisége növekszik, és a magas szint károsíthatja az artériákat, mondja a FamilyDoctor.org.
2. Az immunrendszer működésének támogatása
A szelén és a cink elengedhetetlenek az immunrendszer számára. A szelén hozzájárul az immunválasz kezdeményezéséhez és szabályozza a gyulladást, állítja az Antioxidants and Redox Signaling című 2012. évi tanulmány. A cink biztosítja a speciális immunsejtek normális fejlődését. A szelén elősegíti a pajzsmirigyhormonok és az antioxidánsok fontos csoportjának előállítását.
A cink egyéb szerepei a testében a DNS szintetizálása, a sejtnövekedés szabályozása és a fehérjék szerkezetének kialakítása. A sertéshús hátulsó bordáinak 3-uncia adagja a napi szelénérték 39% -át, a cink napi értékének 17% -át adja.
