A földimogyoró, a vitaminok, a protein és a rost forrása, Amerika egyik kedvenc snack-étele. Földimogyoró héj, nem annyira. Miközben a földimogyoró héja soha nem jutott eszébe, néhány ember elkényezteti ezt a szokatlan ételt. Lehet, hogy a ropogás vagy a sós érzés vonzza azokat, akik alternatívát keresnek a chipsre és az perecekre. De a földimogyoró héjának a szokásos étrend részeként történő evése előtt mérlegelnie kell a lehetséges egészségügyi kockázatokat.
Bár a földimogyoró héja ehető, peszticidekkel szennyeződhetnek és emésztési problémákat okozhatnak.
Mogyoróhéj táplálkozás
A Virginia-Carolinas földimogyoró-promóciók szerint "sokan azt állítják, hogy élvezik a földimogyorót, beleértve a héjat is, és az élelmiszer-tudósok azt jelzik, hogy rendben van". De mi pontosan benne van? A földimogyoró héja tartalma a következő:
- 60% nyersrost
- 25 százalék cellulóz
- 8% víz
- 6% nyersfehérje
- 2% hamu
- 1% zsír
A kompozíció földimogyoró fajták és gyártási környezet szerint különbözik. Az élelmi rost kivételével a földimogyoró héja gyakorlatilag nem nyújt tápértéket.
A bél elzáródása
A földimogyoró héja táplálékot nyújthat, de zavarhatja a normális emésztési funkciókat is. A földimogyoró héja felhalmozódhat a gyomor-bélrendszerben. Gyakran az idegen anyag felhalmozódása gyomorpanaszokat okoz, és olyan anyagot hoz létre, amely nem tudja áthaladni a belekben.
Belső oldalnak nevezzük, ez a kifejezés általában a haj vagy rostok táplálkozására vonatkozik. Ugyanakkor ez vonatkozik minden fogyasztott anyag gyűjteményére is, amely a hasba kerül. A Mayo Clinic szerint szélsőséges esetekben műtétre lehet szükség a műtét eltávolításához.
Óvakodj a peszticid szennyeződésektől
A földimogyoró héjának rejtett veszélye a növényvédő szerek termesztés során történő felhasználását érinti. A földimogyoró-gazdálkodók azt várják el, hogy a fogyasztók dobják el a kagylót. A földimogyoró-gazdálkodók a vetésforgót alkalmazzák a betegség elleni küzdelem egyik módszerének.
A gombás betegség azonban komoly növénykárosodást okozhat, és általában kémiai peszticidek használatát teszi szükségessé. A Feedipedia szerint a földimogyoró különösen érzékeny az Aspergillus flavus és Aspergillus parasiticus gombákra, amelyekről ismert, hogy rákot okoznak az emberekben. A kémiai szennyeződések elkerülésének legegyszerűbb módja a földimogyoró héjának elkerülése.
Táplálkozási rendellenességek
Földimogyoró-kagyló evése problémákat tárt fel az egyszerű snack-vágyon túl. A nem tápláló termékek szokásos fogyasztása pica néven ismert étkezési zavarra utalhat. A pica a gyermekeknél, bizonyos tápanyagok hiányában és a fejlődési nehézségekkel küzdő emberekben az egészséges felnőttekre is hatással lehet.
Bizonyos ízek és textúrák vágya néha arra készteti az embereket, hogy szokatlan anyagokat fogyasztjanak. Ha minden nap mogyoróhéjat eszik, és úgy gondolja, hogy megszokottá vált szokása, forduljon egészségügyi szakemberhez. Kérdezzen a táplálkozási hiányosságok vizsgálatáról és kezeléséről, valamint a viselkedésmódosítási technikákról.
A mogyoró egészségügyi előnyei
De a földimogyoró héjával kapcsolatos aggodalmak akadályozzák meg a földimogyorót! Tele vannak fehérjékkel és elképesztő egészségügyi előnyökkel járnak. Valójában egy, a International Journal of Epidemiology közzétett 2015. évi tanulmány szerint az emberek, akik naponta legalább 10 gramm diót fogyasztottak, beleértve a földimogyorót is, az alábbiak szerint fordultak elő:
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Rák
- Neurodegeneratív betegség
- Légzés feltételei
- Cukorbetegség
