A Medjool dátumokat a természet édességére gondolhatja - elvégre édesek, ellenállhatatlanok és addiktívek. De ők egészségesebbek, mint bármelyik édesség, amelyet a boltok polcán talál.
Tipp
Igen, a Medjool dátumok nagyon egészségesek! Nagyon sok cukorral rendelkezik, de több vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkeznek, mint a legtöbb más gyümölcsben.
A rost, a vitaminok, az ásványi anyagok és az antioxidánsok tele vannak. A Medjool dátumok szerte a világon tisztelik azért, hogy egy apró táplálékcsomagot csomagolhassanak egy ilyen apró gyümölcsdarabba.
Noha a magas cukortartalom szemöldökét emeli azoktól, akik megfigyelik a szénhidrátszámot, ezek a kis édességbombák valóban segítenek legyőzni a sok anyagcsere-problémát - és azok számára, akiknek nincs könnyű hozzáférésük a táplálkozáshoz, valódi áldás lehet.
Mik az időpontok?
Néz a dátumokat, és egy szárított gyümölcsöt lát, de a mazsolával vagy az aszalt szilvával szemben a datolya természetes módon nő. A Produce for Better Health Foundation alapja szerint a datolák víztartalma a legalacsonyabb bármely gyümölcsben: mindössze 30%. Mivel természetesen kiszáradtak, könnyen tárolhatók és hosszú ideig megőrizhetők, bármiféle megőrzés nélkül. Egy légmentesen zárt tartályban több hónapig tárolják; a hűtőben akár egy évig is eltarthatnak.
A dátumok Észak-Afrikából és a Közel-Keletről származtak, és a spanyolok a 17. század végén vitték őket Kaliforniába. A sivatagi éghajlat lehet az egyik oka annak, hogy a dátumok annyira gazdagok antioxidánsokban - amint arra a Produce for Better Health Foundation rámutat, a datolyapálma előállítja polifenol-összetevőit, hogy megvédje gyümölcsét az oxidációtól.
A Medjool dátumok, amelyek eredetileg Marokkóból származnak, a legnépszerűbb fajta, ezt követi a Deglet Noor, amely nem olyan édes vagy nedves. A legfontosabb datolyafajták közül a harmadik és a legkevésbé népszerű a Barhee datolya, amely nagy, kerek és ropogós. Van néhány eltérés a kaliforniai Medjool dátumok között, bár nem világos, hogy ennek oka a genetika vagy a termesztési stílus.
A dátumok táplálkozásának vizsgálata
A dátumokat magas energiatartalmú (azaz kalória-sűrű) ételeknek tekintik cukortartalmuk miatt. A Critical Reviews in Food Science and Nutrition című, 2012. márciusában írt véleményben azonban dicsérték a dátumokat, amelyek szerint az étrendi tápanyagok gazdagabb forrásai vannak, mint bármely más gyümölcsnél. Egy Medjool darab darabonként 66 kalóriát tartalmaz, ezeknek a kalóriáknak a többsége a 16 gramm cukorból származik.
De a dátumok tele vannak rosttartalommal is, zsírtartalmuk, koleszterin- és nátriummentesek. Egy negyed csésze adag, amely kielégíti az Ön által ajánlott napi adagok egyikét, a napi szükséges kálium 8% -át, a napi magnézium 6% -át, valamint sok kalciumot, cinket, rézet, vasat és szelént szállít.
Mi a helyzet a szénhidrátokkal az időpontokban?
Ha szénhidrátot számít, akkor félelmetes lehet. A szénhidrát dátumban összesen közel 18 gramm. Tehát a cukor dátumokban jó vagy rossz?
Nos, a cukortartalom mellett a dátumok rostot is tartalmaznak, amelyet az Amerikai Családorvosok Akadémia ajánl azoknak az embereknek, akik figyelik a súlyukat. A rost segít teljességgel érezni magát, ily módon megakadályozva az Ön túlemelését. A rost elősegíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását.
A táplálkozási igényeitől függ, hogy a dátumokban található cukor jó vagy rossz. Néhány ember számára az energia sűrűsége hasznos lehet. A dátumokban található magas szénhidrátszám azt jelenti, hogy étel, amelyet gyümölcsnek vagy gabona alternatívának lehetne tekinteni. Azok számára, akik alultápláltak és sok kalóriát és tápanyagot akarnak elérni a legkisebb mennyiségben, ez hasznos lehet.
Ezenkívül annak meghatározása, hogy a cukor dátuma jó vagy rossz, eltér-e annak meghatározásától, hogy az édességekben lévő cukor jó vagy rossz, mivel a gyümölcsök metabolizmusa másképp tűnik, mint az édesség.
A Nutrients című 2016. októberi áttekintő tanulmány rámutatott, hogy noha a gyümölcs egyszerű cukrokat tartalmaz, a gyümölcs általában sikeres az elhízás elleni küzdelemben, valószínűleg a magas rost- és fitokémiai tartalom miatt. További vizsgálatokat kell elvégezni, de a felülvizsgálat hangsúlyozta, hogy ha több gyümölcsöt vesz fel az étrendbe, elősegíti a fogyást.
Az Élelmiszertudomány és Táplálás kritikus véleményeiben a 2012. márciusi áttekintés azt is megjegyezte, hogy a dátumok szénhidrátjai különböznek az édességben lévő üres szénhidrátoktól, mivel a dátumok alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy fokozatosan növelik a vércukorszintet az állandó energiaáram érdekében.
Ezenkívül nem idéznek elő olyan metabolikus szindrómához kapcsolódó tüneteket, amelyeket jellemzően az egyszerű cukor esetében észlelnek. Számos ásványi anyag elengedhetetlen a glükóz anyagcseréhez, tehát a dátumok jó lehetnek a cukorbetegség megelőzésére.
A dátumok egyéb előnyei
Az indiai hagyományos orvoslás és a közel-keleti folklór számtalan betegség gyógyítására szolgált a dátumokkal. Noha ez szakasz lehet, mégis van néhány lenyűgöző alkotóelem. A dátumok tele vannak fitokémiai anyagokkal, amelyek megvédik a testet a betegségektől. Különösen a dátumok harcolhatnak az oxidációval, csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozhatják a rákot, megakadályozzák a cukorbetegséget és megvédik a szív- és érrendszeri betegségeket.
A Nemzetközi Klinikai és Kísérleti Gyógyászatban megjelent 2014. márciusi áttekintés szerint néhány tanulmány még azt is kimutatta, hogy a dátumok olyan gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek küzdenek a daganatokkal és a gyulladásokkal szemben, és alternatívaként szolgálhatnak a rák és cukorbetegség költséges gyógyszeres kezelésére. További kutatásokra van szükség ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, mi a gyümölccsel segít meggátolni ezeket a feltételeket.
A dátumok élvezetének módjai
Kipróbálhatja a töltött dátumok töltését dióvajjal, dátumok hozzáadagolását smoothie-hez, kockára vágást és hozzáadását gabonafélékhez vagy salátákhoz, csomagolásba vagy szendvicsekre való beillesztését, nyomkeverékekbe dobását, kevés tejjel való összekeverését, hogy szirup alternatívát kapjon reggelire pékárukhoz, akár parfümökhez, fagylaltkehelyhez és más desszertekhez adva.
Ez csak néhány módszer, amellyel csatlakozhat a növekvő számú emberhez, akik felfedezik a dátumokat, ugyanolyan finomak, mint táplálkozók.
