A régi mondás: „Egy alma naponta tartja távol az orvosát” valószínűleg az az oka, hogy az alma a világ egyik legszélesebb körben elfogyasztott gyümölcsévé vált. De bár lehet, hogy tudod, hogy az almáknak nagyon sok mindent kínálnak, kíváncsi lehet, vajon vannak-e almamag-előnyei.
Noha nincs sok almamag-információ, néhány tanulmány kimutatta, hogy az alma magjai gazdag baktériumforrások, amelyek megőrzik a bél egészségi állapotát. Gazdag növényi vegyszerekben is, amelyek segíthetnek a krónikus betegségek elleni védelemben. Az érme másik oldalán van bizonyíték arra, hogy az almamag tartalmaz egy vegyületet, amely cianiddé alakul, amely bizonyos adagokban rendkívül mérgező.
Az Apple mag előnyei
A teste egy komplex ökoszisztéma, melyben a bélben élő mikroorganizmusok milliárdjai laknak - többek között. Ezen túlmenően életstílusa, beleértve az enni ételt, alapvető szerepet játszik az ökoszisztéma kiegyensúlyozott és egészséges megőrzésében. A jó baktériumokhoz való hozzáférés egyik módja az általuk fogyasztott ételek.
A Frontiers in Microbiology által 2019 júliusában közzétett tanulmány kutatói azt vizsgálták, hogy az almamag hogyan járult hozzá a kapott jó baktériumokhoz. Megállapították, hogy egyetlen alma 100 millió baktériumsejtet tartalmaz, és ezeknek a baktériumsejteknek a többsége az almamagban koncentrálódik.
A kutatók megjegyezték, hogy ez a baktérium elősegítheti a Lactobacillus és a Bifidobacterium _, _ két jótékony baktérium növekedését a bélben, és csökkentheti a potenciálisan káros baktériumok és patogének mennyiségét. Azt is mondták, hogy az almán lévő baktériumok kiegyensúlyozhatják az emberi mikrobiomát, és csökkenthetik az ételallergiák gyakoriságát és súlyosságát.
Az almamag tartalmaz még egy urolsav nevű vegyületet, amely fitokémiai anyag, amely az élelmiszer-kémiai 2017. áprilisi jelentés szerint:
- antibakteriális
- Protozoális eredetű (ami azt jelenti, hogy elősegíti az élősködők elleni küzdelmet)
- Gyulladásgátló
- Anti-tumor
Vigyázat!
A múltban már hallottál az almamagok és a cianid közötti lehetséges kapcsolatról, tehát nem lenne helyes az almamag-előnyökről beszélni anélkül, hogy a potenciálisan veszélyes almamag-információkra is rámutatnánk.
Igaz, hogy az almamag tartalmaz egy amygdalin nevű vegyületet, amelyet természetes növényi mérgező anyagként vagy potenciálisan káros anyagként osztályoznak. Más szavakkal, ha az almamagokat lebontják, az azokban levő amygdalin cianiddé alakulhat.
A Nemzeti Orvostudományi Könyvtár Toxikológiai Adathálózata szerint azonban a cianid káros hatása a testtömeg kilogrammonként (vagy körülbelül 2, 2 fontján) 1, 2 mg cianid expozíciós szintjén kezd megjelenni. Ez azt jelenti, hogy ha 150 fontja súlya van, akkor kb. 82 milligramm cianidnak kell kitennie egy időben, hogy ennek bármilyen rossz hatása is legyen.
A Food Chemistry által 2015 márciusában közzétett jelentés szerint az almavetőmag 1 gramm amigdalint és 4 milligramm amigdalint tartalmaz grammonként, amely 0, 06 és 0, 2 milligramm cianidot képes előállítani egy gramm almamagban. A perspektíva szempontjából az egyetlen almamag körülbelül fél gramm tömegű, tehát sok almamagot kellene enni, hogy elérje a problémás cianid adagot.
Ennek ellenére az almamagok fogyasztásának előnyei nem elégségesek ahhoz, hogy meghaladják a kockázatokat. Ha az almamagot fel kívánja venni az étrendbe, beszéljen orvosával vagy egy megbízható egészségügyi szakemberrel, hogy eldöntse, ez az Ön számára megfelelő étrend-választás.
