Édes, földes ízükkel a répa kiválóan egészíti ki a salátákat, pirított leveles zöldeket vagy szemeket, mint például a barna rizs és a quinoa. Miközben a sütőben történő sütésre egy órát is igénybe vehetnek, a répa előkészítése a mikrohullámú sütőben csak kb. 10 percet vesz igénybe. A cékla tápanyagokkal, például foláttal, mangánnal, káliummal és rostral van tele, ezért érdemes ezeket hozzáadni a rendszeres zöldségforgáshoz.
A répakról
Bár a sötétvörös répa a leggyakoribb, narancssárga, sárga, fehér és vörös csíkos fajták kaphatók a mezőgazdasági termelők piacán és az élelmiszerboltokban. Bár egész évben céklakat talál, a legjobb június-októberben. Válasszon kemény és nehéz répakat, sima, foltmentes bőrével. Ha még mindig találsz céklakat a levélzöldekhez csatolva, akkor főzze meg a leveleket úgy, mint a kelkáposztát, a takarmányzöldeket vagy a svájci málna. A nyers cékla legfeljebb két hétig marad friss a hűtőszekrényben, míg a főtt cékla akár hét napig is jó lesz.
A répa előkészítése
A legjobb, ha a mikrohullámozást megelőzően vágja le a répa szárait és leveleit, de ügyeljen arra, hogy legalább 1 hüvelyk szárát ne érje. A gyökerek és a kis mennyiségű szár megtartása megakadályozza, hogy a répa nedvességet, színt és tápanyagokat szivárogjon. Főzés előtt alaposan mossuk le a répakat hideg, folyó víz alatt. Használjon növényi kefét a szennyeződések vagy törmelékek eltávolításához, amelyek beragadhatnak a répahoz.
Mikrohullámú utasítások
Helyezze a répakat egyrétegű mikrohullámú sütőbe. Adjunk hozzá kis mennyiségű vizet a tálhoz - 2 - 4 evőkanálnak elegendőnek kell lennie. Fedjük le az edényt, és miközben mikrohullámú sütőben hagyjuk a répakat, amíg azokat villával könnyen átszúrjuk. A répa méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően a répa 10-15 perc alatt készen áll. Az egyenletes főzés biztosítása érdekében mindig hasonló méretű répatet használjon.
Szelet és hámozás
Ha a répa teljesen meg van főzve, a bőrnek könnyen lecsúszik. Hagyja hagyni, hogy a répa legalább öt percig lehűljön, mielőtt megpróbálja meghúzni őket. A hámozás rendetlen lehet, ezért viseljen kötényt, hogy elkerülje a ruhák elszíneződését. A répa hámozása előtt szeletelje le a gyökereket és a szárokat. Fogja meg a cukorrépa papírtörülközővel vagy gumikesztyűvel, majd dörzsölje a répa a bőr lehúzásához. Ha a bőr nem szabad meglazulni, akkor a répa valószínűleg még néhány percet felhasznál a mikrohullámú sütőben.
