Minden tíz élelmezési allergia kilenc nyolc éter bármelyikére való érzékenység eredménye - jelentette az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Igazgatósága. A fa dió és más dió a nyolc élelmiszer-allergén közé tartozik. A dióallergia általában egy életen át tart. A dió pékárukban, likőrökben, édességekben, pestoban, fagylaltban, salátaöntetekben vagy öntetekben és nyomvegyületekben jelenhet meg. A dióolaj, jóllehet az egészséges omega-3 zsírsav forrása, allergiákat válthat ki. A dióallergia tünetei enyhe és életveszélyesek lehetnek.
A reakció oka
Az Egyesült Államokban körülbelül 1, 8 millió ember szenved allergiát a diófélékkel szemben, jelentette az Élelmiszer-allergia és az Anafilaxiás Hálózat. Más dióhoz hasonlóan a dió is sok kellemetlen reakciót válthat ki. Problémák merülnek fel, amikor immunrendszere hibás diófehérjét hibáztat, és ellenanyagokat bocsát ki a véráramába, hogy elpusztítsa azt. Ezek az ellenanyagok stimulálják a specifikus sejteket hisztaminok és más vegyi anyagok előállítására. A hisztaminok a bőr, emésztőrendszeri és légúti tüneteket okoznak, általában allergiákkal. Az amerikai allergia, az asztma és az immunológia egyeteme szerint a dió allergiás betegek kevesebb mint 10 százaléka jár ki állapotán.
Tünetek
A dióval kapcsolatos allergiás reakciók tünetei általában legfeljebb négy órával az expozíció után jelentkeznek. Gyakran felületük néhány percen belül. A száj körüli csalánkiütés, amely a test más részeire terjed, tipikus korai jelek. Gyakran előfordul kiütés és duzzadt szemhéj, vizes szemek és orrdugulás. Hasmenés vagy hányás, ziháló légzés, nehéz légzés és asztma rohamok fordulhatnak elő. A dió egyszerű megérintése allergiás reakciókat válthat ki egyes emberekben. Ha a diófehérjék seb útján jutnak be a bőrére, akkor a reakció megegyezik vagy meghaladja a fogyasztást. Az allergiás tünetek általában 24 órán belül megszűnnek.
Az anafilaxia
Egyes allergiás reakciók anafilaxiává alakulnak, amely súlyos és esetleg életveszélyes állapot. Az anafilaxia olyan sokk állapot, amely azonnali kezelést igényel. Az anafilaxia jelei között szerepel a gyenge, gyors pulzus; nyúlós, hideg bőr; légzési nehézség; és ájulás. Az ismert dióallergiával küzdő embereknek mindig anélkül kellnek lennie az injekciós injekcióval beadható, az orvos által receptre kapható epinefrinnel, anafilaxiás kezdetben. Az állapotot azonosító orvosi karkötő életmentő is lehet.
Dió-allergia kezelése
A dió és a pekándió ugyanabba a diófélék családjába tartozik. A velük szembeni allergiás reakció nem feltétlenül jelenti a többi család dióinak való megfelelő allergiát. A feldolgozás során azonban minden fafajta diónyomoknak lehet kitéve, mivel ezeket gyakran ugyanazon a készüléken dolgozzák fel. Az allergia mértékének meghatározása az egyetlen módszer a tesztelés. Az allergológus bőr- vagy vérvizsgálatot végezhet, vagy elkerülési diétát írhat elő annak megállapítására, hogy az allergiás reakció dióval kapcsolatos-e. Ha igen, a diófélék, a pekándió és az azokat tartalmazó ételek, vagy azok nyomai elkerülése az egyetlen módja az allergiás reakciók megelőzésére.
