Mindenki tudja, hogy a friss zöldségek táplálkozók, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma táplálkozási útmutatója az amerikaiak számára javasolja, hogy legalább 2, 5 csészét kell enni naponta. A friss zöldségek azonban időnként drágák lehetnek, és fennállhat a veszélyes baktériumokkal való szennyezettség veszélye. A zöldségek csúcsidényben történő kiválasztása és gondos kezelése pénzt takarít meg, és segít elkerülni az esetleges káros hatásokat, miközben élvezni fogják egészségügyi előnyeiket.
Tele táplálkozással
Az amerikaiak 2010. évi étrendi útmutatója néhány előnyt felsorol, ha több zöldséget esznek. Ezek a tápanyagok fő hozzájárulói, amelyek a legtöbb amerikai hiányzik, és hozzájárulhatnak a súlyos egészségi állapotok és betegségek megelőzéséhez. A zöldségek különböző mennyiségben tartalmaznak folátot, magnéziumot, káliumot, A-, C- és K-vitamint, nem is beszélve az élelmi rostról. Az étrendi irányelvek szerint napi legalább 2, 5 csésze zöldség fogyasztása csökkenti a szívbetegség és a stroke kockázatát, és védelmet nyújthat a rák bizonyos típusaival szemben. A csúcspontján szeletelt és közvetlenül az asztalához hozott friss, helyi zöldségek több tápanyagot tartalmaznak, mint néhány konzerv fajta, valamint azokban a zöldségekben, amelyeket nagy távolságból szállítottak az élelmiszerboltunkhoz.
A fogyás barátja
Egy csésze nyers zöldség kb. 25 kalóriát tartalmaz. Ha fogyni próbál, akkor a friss zöldségek segíthetnek elérni a kitűzött célt; lehetőséget adnak arra, hogy nyersként snackként fogyasztja el őket, ha hirtelen megvan a munchies, vagy vacsorára főzte őket a kedvenc keverőben. A friss zöldségek kiválasztása lehetővé teszi a különféle módokon történő elkészítésüket, beleértve a pörköltet, pirítást, gőzölést, vagy csak nyers fogyasztást. Töltse fel a tányér felét zöldségekkel étkezéskor, hogy ne maradjon kalóriája, és megteljen a gyomra.
Költségvetés Buster vagy Saver
Az évszakától és a környéken rendelkezésre álló lehetőségeketől függően egyes friss zöldségek drágábbak lehetnek. Pénzmegtakarítás céljából nézze meg az élelmiszerboltok hirdetéseit; Néhány élelmiszerbolt áron egyezteti a versenytársak eladásait. Vásároljon friss zöldségeket szezonban, és kerülje az előrecsomagolt friss zöldségeket. Például vesz egy fejes salátát és friss saláta-összetevőket, nem pedig egy zsákos saláta.
A múltjuk előtt
A friss zöldségek gyorsabban romlanak, mint a konzerv vagy fagyasztott fajták. Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van annak elkerülése érdekében, hogy eldobja azokat a zöldségeket, amelyek túl sokáig ülnek a hűtőszekrényben. A zöldségek megfelelő tárolása a hulladék mennyiségét is csökkenti. A hűtőszekrényben tárolható zöldségek között szerepelnek zöldbab, brokkoli, sárgarépa, káposzta, saláta és spenót. A szobahőmérsékleten tartandó zöldségek közé tartozik a burgonya, az uborka, a paprika, a paradicsom és a téli tökök.
A zöldségek tiszta tisztítása
A friss zöldségek szennyeződhetnek káros baktériumokkal. A hagyományos és néhány bio zöldségtermelő is peszticideket is használ annak érdekében, hogy a káros rovarok továbbra is tönkretegyék növényeiket. A friss zöldségek, beleértve az organikus fajtákat, folyó víz alatt történő mosása eltávolítja a baktériumokat és a növényvédőszer-maradványokat. Vásároljon olyan zöldségeket, amelyek nem sérültek vagy nem mutatnak romlást. Tartsa távol a zöldségeket a nyers húsoktól az élelmiszerboltban és ételek készítésekor, hogy elkerülje a baktériumok keresztszennyeződését, amely betegséget okozhat.
