A sav-reflux egy epizódja általában olyan tüneteket okoz, mint a gyomorégés és a savanyú burp. Ha a reflux gyakran vagy súlyos tüneteket idéz elő, azt gastroesophagealis reflux betegségnek (GERD) definiálják, amely súlyos szövődményekhez vezethet. Az amerikaiak körülbelül 18–28 százalékát érinti a GERD - állítják egy kutatási tanulmány szerzői, amelyet 2014. júniusban publikáltak a „Gut” folyóiratban. Egyesek szerint bizonyos ételek, például a savas gyümölcsök reflux tüneteket válthatnak ki. Noha nincs speciális étrend a refluxhoz, ha a savas gyümölcsök kiváltják a tüneteket, segíthet a kevésbé savas gyümölcsökkel való felváltása.
Savas ételek és reflux tünetei
A gyomor savot és enzimeket termel, amelyek elindítják az élelmiszer emésztésének folyamatát. Az ételek pH-ja étkezés után a gyomor tartalmát többé-kevésbé savassá teheti. Ezért a savas ételek savanyabbá tehetik a gyomor tartalmát. Amikor a savas gyomortartalom kiszivárog a nyelőcsőbe, irritálhatja az ott található kényes szövetet, és gyomorégést okozhat. A reflux hosszú távú irritációja végleges károsodást okozhat. A gyomorsav savasságát növelő savas gyümölcsök elkerülése segíthet csökkenteni a reflux tüneteit.
A reflux oka
A nyelőcső és a gyomor közötti izmos sáv általában zárt marad, kivéve az ételt vagy folyadékot a gyomorba nyelés után. A reflux akkor fordul elő, amikor ez a sáv rendellenesen nyílik ki, így a gyomor tartalma felmehet a nyelőcsőbe. Míg az ételt ételek savassága nem befolyásolja a szalag működését a gyomornyílásnál, az erősen savas ételek növelhetik a gyomorégés és más tünetek valószínűségét, ha a gyomor tartalma visszafolyik a nyelőcsőbe. A magas savtartalmú élelmiszerek, például bizonyos savas gyümölcsök, a gyomor tartalmát savasabbá és irritálóvá tehetik a nyelőcső számára.
Ehető gyümölcsök
A legtöbb gyümölcs természetes savakat tartalmaz, bár néhányuk savasabb, mint mások. Csak gyengén savas gyümölcsök étkezése valószínűleg nem vált ki reflux tüneteket. A legkevésbé savas gyümölcsök közé tartozik: - görögdinnye - casaba dinnye - mézesharmat dinnye - sárgadinnye - sárga banán - papaya - füge.
Számos más enyhén savasabb gyümölcs is valószínűleg nem vált ki reflux tüneteket, és egészséges lehetőségek - mindaddig, amíg nem zavarnak. Ezekre az általában jól tolerálható gyümölcsökre példa a bogyók, a cseresznye, az alma, az őszibarack, a nektarinok, a sárgabarack és a körte. A konzerv gyümölcs és az előrecsomagolt gyümölcslé savasabb lehet, mint a friss gyümölcs, mivel tartósítószerként hozzáadott savak vannak.
Kerülendő gyümölcsök
A citrusfélék különféle természetes savakat tartalmaznak, beleértve a citromsavat és az aszkorbinsavat vagy a C-vitamint. A citromsav dominál, és a citrusfélék tartós és csípős ízét adják. A citrusfélék, köztük a grapefruit, a narancs, a citrom, a lime és a mandarin, a savak közül a savak közül a legsavabak. Egyesek szerint a citrusfélék és a gyümölcslevek reflux tüneteket válthatnak ki. Ennek oka lehet a természetes savak, amelyek növelik a gyomortartalom savasságát. A áfonya szintén erősen savas, és kiváltó ételt jelenthet egyes refluxos betegek számára. A tudományos szempontból gyümölcsként besorolt friss paradicsom jellemzően nem nagyon savas. A konzerv paradicsom és más előrecsomagolt paradicsomtermékek azonban gyakran savasak, mivel tartósítószerként hozzáadott savak vannak.
Megfontolások és óvintézkedések
Az Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola és az Amerikai Gasztroenterológiai Szövetség az étrend individualizált megközelítését javasolja a GERD-kben szenvedő emberek számára. Ez azt jelenti, hogy nem szükséges különféle ételt eltávolítani az étrendből, kivéve, ha ez reflux tüneteket vált ki az Ön számára. A gyümölcs az egészséges táplálkozás fontos része, ezért hasznos lehet élelmezési naplót vezetni annak meghatározására, hogy milyen gyümölcsöket lehet enni anélkül, hogy tüneteket tapasztalna.
Ha gyakran fordul elő reflux, forduljon orvosához, hogy meghatározza az okát és a megfelelő kezelést. Azonnal forduljon orvoshoz, ha nyelési nehézségei vannak, véres vagy kátrányos széklet, nem szándékos súlycsökkenés, gyakori hányás vagy véres hányás.
Orvosi tanácsadó: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
