"Ez a főzés a főzés, a burgonyapüré, a koktélok, a pite és a kalória szezonja. Igen, odamentünk, de nem azt is mondjuk, hogy fizesse el magát minden jó dologtól. Néhány apró változtatás az üdülési receptekben lehetővé teszi, hogy élvezze magát a nem kívánt súlygyarapodás nélkül. Nézze meg ezt a kilenc módszert a kalória borotválására a kedvenc üdülési ételei közül. Egészségesebb ételeket fogunk készíteni, amelyek továbbra is nagy ízekkel járnak - nyereség a könyvünkben.
"Ez a főzés a főzés, a burgonyapüré, a koktélok, a pite és a kalória szezonja. Igen, odamentünk, de nem azt is mondjuk, hogy fizesse el magát minden jó dologtól. Néhány apró változtatás az üdülési receptekben lehetővé teszi, hogy élvezze magát a nem kívánt súlygyarapodás nélkül. Nézze meg ezt a kilenc módszert a kalória borotválására a kedvenc üdülési ételei közül. Egészségesebb ételeket fogunk készíteni, amelyek továbbra is nagy ízekkel járnak - nyereség a könyvünkben.
1. Adjon hozzá nem keményítőtartalmú zöldségeket
Nem keményítőtartalmú zöldségek, például karfiol, cukkini és sárgarépa hozzáadása az ünnepi ételekhez jelentősen csökkentheti a kalóriát. "Cserélje ki a húsos, krémes vagy keményítőtartalmú összetevőket nem keményítőtartalmú zöldségekre. Ez hozzáadhatja a színt, az ízt és a táplálkozást, miközben az adagok változatlanok maradnak" - mondja Jackie Newgent, RDN, a kulináris táplálkozási tanácsadó és a "Minden természetes cukorbetegség szakácskönyve" szerzője..” "Készítsen elő" burgonyapürét "egyenlő részben főtt burgonyával és karfiollal. A krémesedéshez használjon alacsony kalóriatartalmú növényi tejet, például édesítetlen kókusztejet a szokásos tej vagy tej helyett. Ezután süsse fel az ízt sült fokhagymával, mogyoróval vagy ízesített só, például szarvasgomba-só "- javasolja Newgent.
Nem keményítőtartalmú zöldségek, például karfiol, cukkini és sárgarépa hozzáadása az ünnepi ételekhez jelentősen csökkentheti a kalóriát. "Cserélje ki a húsos, krémes vagy keményítőtartalmú összetevőket nem keményítőtartalmú zöldségekre. Ez hozzáadhatja a színt, az ízt és a táplálkozást, miközben az adagok változatlanok maradnak" - mondja Jackie Newgent, RDN, a kulináris táplálkozási tanácsadó és a "Minden természetes cukorbetegség szakácskönyve" szerzője..” "Készítsen elő" burgonyapürét "egyenlő részben főtt burgonyával és karfiollal. A krémesedéshez használjon alacsony kalóriatartalmú növényi tejet, például édesítetlen kókusztejet a szokásos tej vagy tej helyett. Ezután süsse fel az ízt sült fokhagymával, mogyoróval vagy ízesített só, például szarvasgomba-só "- javasolja Newgent.
2. Használjon alacsony kalóriatartalmú, ízes folyadékokat
Az ízletes receptek, például a töltelék extra nedvességének elérése érdekében az alacsony kalóriatartalmú, ízletes folyadék segíthet csökkenteni a kalóriát, miközben megőrzi az ízét. "Fontolja meg az alacsony nátriumtartalmú zöldségleves; sárgarépa vagy más zöldséglé; édesítetlen zöld tea; vagy vaj vagy olaj helyett egy csepp alma-ecet használatát" - mondja Jackie Newgent, az RDN. Sós alternatívaként a Newgent azt javasolja, hogy vásároljon pürézett vegetáriánus levest nem keményítőtartalmú zöldségek alapján. Az áruházban elkészített lehetőségek közé tartozik a kesudió sárgarépa-gyömbérleves; biopaprika és paradicsomleves; és bio krémes Butternut tök leves. "Használd ezt érdekes és színes mártásként" - mondja Newgent.
Hallgassa meg most: Hogy mentette meg magát a hírességek séfje, Seamus Mullen az étkezés közben
Hitel: zeleno / iStock / Getty ImagesAz ízletes receptek, például a töltelék extra nedvességének elérése érdekében az alacsony kalóriatartalmú, ízletes folyadék segíthet csökkenteni a kalóriát, miközben megőrzi az ízét. "Fontolja meg az alacsony nátriumtartalmú zöldségleves; sárgarépa vagy más zöldséglé; édesítetlen zöld tea; vagy vaj vagy olaj helyett egy csepp alma-ecet használatát" - mondja Jackie Newgent, az RDN. Sós alternatívaként a Newgent azt javasolja, hogy vásároljon pürézett vegetáriánus levest nem keményítőtartalmú zöldségek alapján. Az áruházban elkészített lehetőségek közé tartozik a kesudió sárgarépa gyömbérleves; biopaprika és paradicsomleves; és bio krémes Butternut tök leves. "Használd ezt érdekes és színes mártásként" - mondja Newgent.
Hallgassa meg most: Hogy mentette meg magát a hírességek séfje, Seamus Mullen az étkezés közben
3. Édesítse meg a jobb cukrokat természetesen
Használjon természetes cukor alternatívákat, hogy segítsen csökkenteni a nyaralási viteldíjakban általában megtalálható finomított cukor (és ennélfogva kalóriák) mennyiségét. Keverje össze például a szárított gyümölcsöket, például mazsolát, sárgabarackot vagy áfonya-t sütőipari termékekbe. Nem vagy a szárított gyümölcsök rajongója? Használhat még pörkölt dátumokat vagy banánt is. És ahelyett, hogy koktélokhoz adná a boltokban vásárolt keverőket, használjon frissen sajtolt grapefruit- vagy limelevet. "Az olyan ételekben, mint az édes burgonya rakott, általában csökkentheti a tipikus receptben szereplő cukortartalmat felére, és kevésbé finomított édesítőszert használhat, mint a juharszirup, a fehér cukor helyett. Így jobban megízlik az ízét, és utólag befejeződik. kevesebb kalóriát "- mondja Ellie Krieger, MS, RDN.
Használjon természetes cukor alternatívákat, hogy segítsen csökkenteni a nyaralási viteldíjakban általában megtalálható finomított cukor (és ennélfogva kalóriák) mennyiségét. Keverje össze például a szárított gyümölcsöket, például mazsolát, sárgabarackot vagy áfonya-t sütőipari termékekbe. Nem vagy a szárított gyümölcsök rajongója? Használhat még pörkölt dátumokat vagy banánt is. És ahelyett, hogy koktélokhoz adná a boltokban vásárolt keverőket, használjon frissen sajtolt grapefruit- vagy limelevet. "Az olyan ételekben, mint az édes burgonya rakott, általában csökkentheti a tipikus receptben szereplő cukortartalmat felére, és kevésbé finomított édesítőszert használhat, mint a juharszirup, a fehér cukor helyett. Így jobban megízlik az ízét, és utólag befejeződik. kevesebb kalóriát "- mondja Ellie Krieger, MS, RDN.
4. Sip Smarter
Az olyan üdülési italok, mint az eggnog és az almabor, sok kalóriát adhatnak az étrendnek, még alkoholmentes is. Spritz fel azáltal, hogy ivott italának - bor, gyümölcslé vagy koktél - 50% -át szénsavas vízzel hígítja, és azonnal vágja fel a kalóriát felére. Az érme másik oldala az alkohollal az, hogy nem csak kalóriát ad, hanem csökkenti a gátlásokat és fokozza az éhínséget - ezáltal a negyedik csokoládé-süti ellenállhatatlanná válik. Tegyen szívességet magának és vendégeinek azáltal, hogy egyszerű alkoholválasztékot kínál, mint a bor és a sör, és kerülje el a cukros koktélkeverőket. Szénsavas és sima vizet is kapjon, és ne felejtsen el néhány szezonális gyümölcslevet (áfonya, alma vagy gránátalma juice), hogy ízt és színt adjon hozzá.
Hitel: shironosov / iStock / Getty ImagesAz olyan üdülési italok, mint az eggnog és az almabor, sok kalóriát adhatnak az étrendnek, még alkoholmentes is. Spritz fel azáltal, hogy ivott italának - bor, gyümölcslé vagy koktél - 50% -át szénsavas vízzel hígítja, és azonnal vágja fel a kalóriát felére. Az érme másik oldala az alkohollal az, hogy nem csak kalóriát ad, hanem csökkenti a gátlásokat és fokozza az éhínséget - ezáltal a negyedik csokoládé-süti ellenállhatatlanná válik. Tegyen szívességet magának és vendégeinek azáltal, hogy egyszerű alkoholválasztékot kínál, mint a bor és a sör, és kerülje el a cukros koktélkeverőket. Szénsavas és sima vizet is kapjon, és ne felejtsen el néhány szezonális gyümölcslevet (áfonya, alma vagy gránátalma juice), hogy ízt és színt adjon hozzá.
5. Sült vagy grill
Egy egyszerű, alacsony kalóriatartalmú főzési stílus, hús, tenger gyümölcsei, gyümölcsök és zöldségek pörkölése vagy grillezése csodálatos módja annak, hogy kiemelje az ételek természetes édességét és ízét. Sült édesburgonya fahéjjal vagy friss fűszernövényekkel és egy kis vajjal ízletes pótlása lehet a hagyományos kalóriatartalmú rakott húsoknak. Sült sertésborda, sült gombával, ízletes, alacsony kalóriatartalmú helyettesíti a gombakrém szószban sütött hagyományos sertésborda-ételt. Desszertként vágjon kalóriát úgy, hogy a hagyományos almás pite helyett fahéjjal és mézes szitával meghintött grillezett vagy sült almaszeleteket választja.
Hitel: Magrig / iStock / Getty ImagesEgy egyszerű, alacsony kalóriatartalmú főzési stílus, hús, tenger gyümölcsei, gyümölcsök és zöldségek pörkölése vagy grillezése csodálatos módja annak, hogy kiemelje az ételek természetes édességét és ízét. Sült édesburgonya fahéjjal vagy friss fűszernövényekkel és egy kis vajjal ízletes pótlása lehet a hagyományos kalóriatartalmú rakott húsoknak. Sült sertésborda, sült gombával, ízletes, alacsony kalóriatartalmú helyettesíti a gombakrém szószban sütött hagyományos sertésborda-ételt. Desszertként vágjon kalóriát úgy, hogy a hagyományos almás pite helyett fahéjjal és mézes szitával meghintött grillezett vagy sült almaszeleteket választja.
6. Kivonja a kalóriát, nem az ízét
Az extraktumok és a fűszerek egy csomó aromát kínálnak, nagyon kevés vagy nem sok kalóriával. Ez ideálissá teszi őket az ünnepi ételek megkönnyítésére. "Finoman használjon tiszta vanília-, kókuszdió-, csokoládé- és mandulakivonatokat édes és válogatott ételekben. Ezek gyakorlatilag nulla kalóriát jelentenek, miközben helyettesítik vagy javítják a kalóriatartalmú összetevőket" - mondta Jackie Newgent, RDN. "Vágja le a cukrot akár 25 százalékkal, például úgy, hogy egy csésze helyett háromnegyed csésze cukrot használ fel. Ezután adjon hozzá az extra édesség lényegét egy kis kiegészítő aromájú kivonat, például egy negyed teáskanál tiszta felhasználásával. vanília kivonat és egy csipetnyi édes fűszer, például fahéj vagy tök pite fűszer."
Hitel: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesAhelyett, hogy nagy darab kalóriatartalmú ételeket készítne, koncentráljon kisebb részekre, könnyebb csavarral. Például csokoládétorta helyett keressen csokoládéval mártott szamócát. Ha tortát szeretne, válasszon vagy készítsen egészségesebb tortát zsírtalanítású tej és szezonális gyümölcs felhasználásával. A görög joghurt az olaj, a vaj és a krémsajt egészséges (és ízletes) helyettesítője pékárukban. És ha sajtos tortát készít, akkor cserélje ki egy csésze görög joghurtot egy csésze krémsajtra. Csökkenti a sok zsírt és kalóriát, de megőrzi a krémes és ízletes ízét. A legjobb eredmény elérése érdekében hagyja, hogy a joghurt szobahőmérsékleten melegedjen, mielőtt felhasználná a recepteket.
8. Használjon természetesen alacsonyabb zsírtartalmú ételeket
Mesterséges összetevők és feldolgozott élelmiszerek használata helyett az alacsony zsírtartalmú élelmiszereket helyettesítse olyan élelmiszerekkel, amelyek már természetesen alacsonyabb zsírtartalmúak. Az almaszósz és a zsírtalan sima joghurt a legtöbb recept jó zsírpótlója. Az íz és textúra maximalizálása érdekében cserélje ki a receptben felsorolt zsírmennyiség legfeljebb felét. Például, ha egy recept megköveteli egy fél csésze vajat, a vaj felének helyett cseréljen egy negyed csésze almaszószot, és borotváljon le 400 kalóriát a receptből. Az érett banánhús szintén jól használható zsírpótlóként a banánkenyérben, a sárgarépás süteményben vagy a muffinban, míg az aszalt szilvapüré különösen jól működik a csokoládéban, a sárgarépában vagy a fűszeres süteményben.
Hitel: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesMesterséges összetevők és feldolgozott élelmiszerek használata helyett az alacsony zsírtartalmú élelmiszereket helyettesítse olyan élelmiszerekkel, amelyek már természetesen alacsonyabb zsírtartalmúak. Az almaszósz és a zsírtalan sima joghurt a legtöbb recept jó zsírpótlója. Az íz és textúra maximalizálása érdekében cserélje ki a receptben felsorolt zsírmennyiség legfeljebb felét. Például, ha egy recept megköveteli egy fél csésze vajat, a vaj felének helyett cseréljen egy negyed csésze almaszószot, és borotváljon le 400 kalóriát a receptből. Az érett banánhús szintén jól használható zsírpótlóként a banánkenyérben, a sárgarépás süteményben vagy a muffinban, míg az aszalt szilvapüré különösen jól működik a csokoládéban, a sárgarépában vagy a fűszeres süteményben.
9. Építsen az adagvezérlésbe
Függetlenül attól, hogy mit eszik, mennyit eszik meg, vagy megszegi a legjobb étkezési szándékát. "Az egyik legegyszerűbb módszer a kalóriák csökkentésére a kedvenc ünnepi ételekről, és továbbra is kielégíti vágyát, ha egyszerűen kisebb adagot vesz be, és minden falatot ízlelhet meg" - mondja Ellie Krieger, az MSZ, RDN. Ha nem túlliciálja, próbáljon meg kisebb tányérokat és tálakat használni; tedd a villádat a harapások közé; és ivóvíz étkezés előtt és után. Annak ismerete, hogy mi az egészséges adagméret (például hús, baromfi és hal esetében, a tálalás mérete megegyezik a tenyerével), és az előre adagolt ételek szintén segíthetnek. "Tálaljon sütéseket vagy más gazdag oldalakat az egyes ramekinek. Ez segít a táplálék méretének (és a kalóriának) az ellenőrzésében. Ez különösnek tűnik, mivel mindenki megkapja a sajátját" - mondja Jackie Newgent, az RDN.
Hitel: Jeff Wasserman / StocksyFüggetlenül attól, hogy mit eszik, mennyit eszik meg, vagy megszegi a legjobb étkezési szándékát. "Az egyik legegyszerűbb módszer a kalóriák csökkentésére a kedvenc ünnepi ételekről, és továbbra is kielégíti vágyát, ha egyszerűen kisebb adagot vesz be, és minden falatot ízlelhet meg" - mondja Ellie Krieger, az MSZ, RDN. Ha nem túlliciálja, próbáljon meg kisebb tányérokat és tálakat használni; tedd a villádat a harapások közé; és ivóvíz étkezés előtt és után. Annak ismerete, hogy mi az egészséges adagméret (például hús, baromfi és hal esetében, a tálalás mérete megegyezik a tenyerével), és az előre adagolt ételek szintén segíthetnek. "Tálaljon sütéseket vagy más gazdag oldalakat az egyes ramekinek. Ez segít a kiszolgálás méretének (és a kalóriának) az ellenőrzésében. Ez különösnek tűnik, mivel mindenki megkapja a sajátját" - mondja Jackie Newgent, az RDN.
Mit gondolsz?
Keres olyan módszereket, amelyekkel csökkentheti a kalóriákat kedvenc ételei közül? Kipróbálná a javaslatokat? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk.
Hitel: KarpenkovDenis / iStock / Getty ImagesKeresi a kalóriacsökkentési lehetőségeket kedvenc üdülési ételei közül? Kipróbálná a javaslatokat? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk.
