Mindenki szereti a csokoládét - nos, szinte mindenkinek. A legtöbb ember számára a csokoládé örömteli az érzékek számára, és néhány ember valójában vágyakozik rá. De a lakosság egy újabb szeletére a csokoládé nem annyira vonzó; az édes cucc gyomorégést válthat ki és emésztési zavart okozhat, amely puffadáshoz és gázhoz vezethet.
Tipp
A laktóz intolerancia, sav-reflux vagy ételallergia okozhat puffadást és gázképződést a csokoládé evése után.
Csokoládé és emésztési zavarok
A Manhattan Gastroenterology felveszi a csokoládét az emésztési zavarok legrosszabb ételeinek listájára. Különösen, ha emésztőrendszeri rendellenessége van, például irritábilis bél szindróma, Crohn-betegség vagy divertikulitisz, a csokoládé okozhatja az emésztőrendszer felesleges gáztermelését.
A Mayo Clinic szerint az emésztési zavar fő tünete a puffadás és kellemetlen érzés az étkezés közben és után. A hasi fájdalmat, égő érzést a felső hasán és émelygést is érezheti.
Csokoládé és savtartalom
Maga a kakaó savas, ami növeli a savas reflux kockázatát - ez egy olyan állapot, amikor a gyomorsav visszajut a nyelőcsőbe. Ez a MedicineNet szerint gyomorpanaszokat, teljes érzést és hasi puffadást okozhat.
A savas reflux további tünetei közé tartozik a torok hátának savas íze, torokfájása, gyomorpanaszok, hasi fájdalom, hányinger és gyomorégés, ami a mellkasban égő érzés. Azt is érezheti, hogy a torok nagyon szoros, és úgy érezheti, mintha nehéz lenne nyelni, vagy hogy étele elakad a torkában.
Allergia a csokoládére
Az élelmiszer-allergiát és az intoleranciát gyakran felváltva használják, de nem ugyanaz. A Mayo Clinic szerint egy élelmiszer-allergia immunrendszeri reakciót válthat ki, amely súlyos és akár életveszélyes is lehet.
A tünetek jellemzően a csalánkiütés, légzési nehézség, hasi fájdalom, a torok, az ajkak és a nyelv duzzanata, zihálás és hányás. Az emésztőrendszeri tünetek miatt puffadást érezhet és gázzal is rendelkezik.
Csokoládé élelmiszer-intolerancia
Az élelmiszer-intolerancia független az immunrendszerről és kevésbé jelent egészségügyi problémát, ám ez még mindig zavaró lehet. Élelmiszer-intolerancia több okból is felmerülhet, beleértve a szervezetben az élelmezéshez használt enzim hiányát. Példa erre a laktóz intolerancia.
Az ausztráliai klinikai immunológia és allergia társulása szerint a csokoládé olyan természetes anyagokat tartalmaz, amelyeket vazoaktív aminoknak neveznek, amelyek egyes embereknél kiválthatják az intolerancia tüneteit.
Az élelmiszer-intolerancia tünetei általában a hányinger, hasi fájdalom, gáz, görcsök, puffadás, hányás, gyomorégés, hasmenés, fejfájás, ingerlékenység és idegesség, a Cleveland Clinic szerint.
Csokoládé és laktóz intolerancia
A laktóz-intolerancia az egyik leggyakoribb élelmiszer-intolerancia, és a tejcsokoládé olyan speciális problémákat vet fel, amelyeket a sötét csokoládé nem feltétlenül. A tej természetes cukor, úgynevezett laktóz, amely a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az emberek 65% -ának nehéz emésztéssel járni. Ez statisztikailag gyakoribb a kelet-ázsiaiak, valamint a nyugat-afrikai, arabok, valamint a zsidó, görög és olasz származású emberek körében.
A laktóz intolerancia az LCT gén expressziójának fokozatos csökkenése miatt fordul elő, amelyet minden felnőtt tapasztal, ha öregedik. Az LCT gén expresszióját egy szabályozó elem szabályozza, és bizonyos emberek öröklötték ezen elem változásait, amelyek lehetővé teszik a laktáz folyamatos termelődését a vékonybélben. Ez lehetővé teszi számukra a laktóz emésztését egész életük során. Azonban azok, akiknek nincs ez a változás, azt tapasztalhatják, hogy öregedve a laktóz emésztési képessége csökken.
A laktóz intolerancia elsődleges tünetei a hasi fájdalom, puffadás, puffadás, émelygés és hasmenés.
Egyéb összetevők a csokoládében
A tej és a kakaó mellett sok csokoládés édesség más összetevőket is tartalmaz. Az ilyen összetevők és ételek, amelyek gázt okoznak, a következők:
- Dió: A regisztrált dietikus Lily Nichols szerint a diók antioxidáns vegyületeket tartalmaznak, fitátoknak nevezik. Noha a fitátok számos egészségügyi előnnyel járnak, nehezen emészthetők, gázt és puffadást okozva.
- Cukor-alkoholok: Ezek a nem kalorikus édesítőszerek, például a malitol, xilit és a szorbit, emésztőproblémákat okozhatnak, ideértve a gázt és a puffadást, különösen, ha feleslegben fogyasztják, a Yale New Haven Health szerint.
- Szárított gyümölcsök: A gyümölcsben lévő, a fruktóznak nevezett cukor a bélben található baktériumokkal fermentálódik, ami gázt és puffadást okoz, jelentette az UW Health.
- Magas fruktóztartású kukoricaszirup: amint a neve is sugallja, a magas fruktóztartású kukoricaszirup nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz.
A csokoládéban rejtett gázokat okozó egyéb ételek közé tartozik a szója, az árpa maláta és a búzaliszt gluténje, valamint más típusú tejtermékek, beleértve a vajat és a savót. Olvassa el a kedvenc csokoládéval kapcsolatos összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem öntudatlanul fogyaszt-e ezeket a potenciálisan gázos ételeket.
Ha feladja a csokoládét?
Annyira szereti a csokoládét, hogy a puffadás és a gázlás étkezés után nem szórakoztató. Ez azt jelenti, hogy nem tud enni? Nem feltétlenül. Hacsak nem tudja, hogy van-e súlyos allergiája a csokoládére, néhány lépéssel megkerülheti a tüneteket.
Váltás a Dark Chocolate-ra
A sötét csokoládé gyakran nem tartalmaz tejet - vagy annyi tejet -, mint a tejcsokoládé. Ha a laktóz intolerancia a problémája, csak kerülje a tejcsokoládét. Olvassa el figyelmesen a címkét; az FDA figyelmezteti, hogy sok csokoládében lehetnek rejtett vagy véletlen tejforrások, amelyek nem szerepelnek a címkén.
Ezek a termékek tanácsadó üzeneteket tartalmazhatnak, például: "tejet tartalmazhat" vagy "tejet tartalmazhat". A tesztelés során az FDA négy ilyen termék közül három tejet tartalmazott, amelyek közül néhány ugyanannyi tejet tartalmaz, mint olyan termékek, amelyek kifejezetten tartalmazzák a tejet az összetevők listáján. Ezért az FDA azt sugallja, hogy a "valószínű" szó lehet "lehet".
A legjobb megoldás az olyan termékek kiválasztása, amelyek kifejezetten azt mondják, hogy nem tartalmaznak tejet.
Kerülje a cukorralkoholokat
A cukor-alkoholok a címkéken számos formában megjelenhetnek. Néhány példa a következőkre:
- eritrit
- maltit
- Hidrogénezett keményítő-hidrolizátumok
- izomalt
- Laktitol
- mannit
- Szorbit
- A xilit
Ha savas reflux van
Néhány sav-reflux mellett szenvedő ember úgy találja, hogy probléma nélkül kis mennyiségű étkeztető ételt eszik. Kezdjen egy nagyon kis adaggal, és nézd meg, vannak-e tünetek. Ha nem, akkor nagyon kis lépésekben növelheti a tálalás méretét.
Ha ez nem működik, akkor vegyen be egy recept nélküli antacidot. Kipróbálhat egy gyógyszert is, amelynek célja a gáz és a puffadás csökkentése.
A MedicineNet szerint bizonyos életmód-változások segíthetnek a sav-reflux megoldásában, így az olyan ételek, mint a csokoládé, kevésbé vagy egyáltalán nem zavarnak. Ezek tartalmazzák:
- Nem eszik lefekvés előtt
- Nem feküdt le enni
- Kerülje az alkoholt
- Dohányzásról való leszokás
- Fogyás
- A jó testtartás fenntartása
Váltás Carob-ra
Ha minden más kudarcot vall, akkor kipróbálhatja a szentjánoskenyér-csokoládészerű alternatívát, amelyet gyakran csokoládépótlóként használnak. Orvosi szempontból a szentjánoskenyér valóban képes kezelni az emésztőrendszeri problémákat, például gyomorégést és a belek azon képességének képtelenségét, hogy bizonyos tápanyagokat felszívjon az ételekben, például a celiakia esetén, a WebMD szerint.
Ne várja el azonban, hogy a szentjánoskenyér olyan ízű, mint a csokoládé. Cook's Info szerint bár a szentjánoskenyér úgy működhet, mint a csokoládé, az elsődleges dolog, amelyet a szentjánoskenyér közös a csokoládéval szemben, a barna szín.
