Ételallergia
A kenyér különféle összetevőket tartalmaz, amelyek rendkívül allergiás ételeknek tekinthetők, például búza, tej, tojás és szója. Ha allergiás a kenyér egy vagy több összetevőjére, akkor a kenyér evésétől számított néhány percen belül gyomorfájdalom és egyéb tünetek alakulnak ki. A gyomorfájdalom a bélben a gyulladás következménye, amelyet az emésztőrendszer lágy szöveteiben a hisztamin képződés okoz.
Ok
A MedlinePlus szerint az élelmiszer-allergiákat az immunrendszer hibás működése okozza. A test az élelmiszerekben levő fehérjéket veszélyesnek tekinti, ha azok ténylegesen biztonságosak, ami a szervezet hisztamin, ellenanyagok és más vegyi anyagok létrehozásával megvédi magát. Ezek a vegyi anyagok gyomorfájdalmat és más általános élelmiszer-allergia tüneteket, például orrdugulást, asztmát, hasmenést, hányingert, bőrkiütéshez és csalánkiütéshez vezethetnek. Ritka esetekben a gyomorfájdalom anafilaxia, súlyos és életveszélyes allergiás reakció jele lehet.
Glutén intolerancia
A kenyér glutént, a búzában található fehérjét tartalmaz. A glutén intolerancia esetén az immunrendszer úgy reagál a gluténre, hogy károsítja a bélét - állítja az American Gastroenterology College. A glutén megtalálható a zabban, a rozsban, az árpában és a búzában. Nincs ismert ok, miért reagál az immunrendszer úgy, ahogy glutént eszik, de az okozott kár további komplikációkhoz vezethet, például alultápláltsághoz és túlzott fogyáshoz. A glutén intolerancia leggyakoribb tünetei: puffadás, gáz, gyengeség, a bélmozgás megváltozása és a fogyás.
Kezelés
Mindkét állapot kezelése a búza eltávolítása az étrendből. Kis mennyiség elfogyasztása mindkét állapot reakciót válthat ki, ami kellemetlen és veszélyes tüneteket eredményezhet. Súlyos gyomorfájdalom súlyosabb komplikáció jele lehet. Ha vért észlel a székletben, vagy a fájdalom szélsőséges, hívja a 911-et, vagy menjen a mentőkhöz.
