A szénhidrátok energiát biztosítanak glükóz vagy vércukor formájában. A glükóz szükséges a test mindennapi igényeinek és teljesítményének támogatásához. De nem csak egy régi szénhidrát fog megtenni; A keményítők, cukrok és rostok közötti okos választás segít fenntartani az energiaszintet, elkerülheti a súlygyarapodást és a cukorbeesések leküzdését.
A szénhidrátok energiát kínálnak és védik a teljesítményt
A test a szénhidrátot tartja előnyben részesített energiaforrásának. A testben a szénhidrátok lebontásra kerülnek, és glükózzá és más cukrokká alakulnak át, amelyek a szövetek és szervek ellátásához szükségesek a szükséges funkciók ellátásához szükséges üzemanyaggal. Ha a szervezet nem kap elég glükózt, alacsony vércukorszint vagy hypoglykaemia tapasztalható. Ez fizikai és mentális fáradtságot, remegést, szédülést vagy fejfájást okozhat, és csökkentheti teljesítményét edzés vagy mindennapi feladatok alatt.
A szénhidrátok proteinek védelme a testben
Ha az étrend nem tartalmaz szénhidrátot, akkor a test más forrásokra törekszik, beleértve a fehérjéket és a zsírokat. Ez például alacsony szénhidráttartalmú étrend során jelentkezik. Míg a szénhidrát a test leghatékonyabb energiaforrása, a zsírok a legkevésbé hatékonyak. A fehérjének fontosabb munkája van; fő feladata az aminosavak ellátása az izmok támogatása érdekében. Ha a fehérjéket inkább glükóz-szolgáltatóként kényszerítik, akkor nem képesek táplálni az izmokat.
Egészséges szénhidrátok: keményítő és rost
Keményítő, cukrok és rostok alkotják a szénhidrátcsaládot. A keményítők és rostok egészséges források, és komplex szénhidrátokként is ismertek. Jó források a bab, a borsó, a burgonya és a szemek, például a zab, a rizs és az árpa. A rost telhetőnek érzi magát, és emészthetetlen is, söpörte a méreganyagokat a rendszerből. Jó források számos keményítőtartalmú élelmiszer, például bab, gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű gabonafélék és diófélék. Lassan adjon rostot az étrendhez, hogy csökkentse a gyomorpanasz kockázatát.
Korlátozott szénhidrátok: cukrok
A cukrokat egyszerű szénhidrátoknak is nevezik. Természetesen a gyümölcsökben és a tejben fordulnak elő, és sok ételhez hozzáadják nádcukor, méz és juharszirup formájában. Finomított szénhidrátokként is megjelennek, mint a fehér kenyér, a fehér tészta vagy a sok gabona esetében. Noha ezek az élelmiszerek technikailag szénhidrátot tartalmaznak, nem ideális verziók. Sokkal kevesebb táplálékkal bírnak, mint az egész komplex szénhidrátok, ami esetleges súlygyarapodást, cukorbetegséget és szívbetegségeket eredményezhet.
