A földimogyoró milliárdokat termesztik és élvezik szerte a világon. Szerves szerepet játszanak sok konyhában, beleértve Afrika és Kína ételeit, és természetesen kedvenc harapnivalók a héjában vagy a földimogyoróvaj szendvicsének és az ösvény keverékének alkotóeleme. A földimogyoró valójában egyáltalán nem dió, hanem egy hüvelyes, amely a föld alatt nő, bár táplálkozási szempontból hasonlít a fán növekvő diófélékhez.
A földimogyoróban magas a fehérje, valamint a magnézium, az E-vitamin és a folsav. De a földimogyorónak van hátránya - egyesek szerint nehéz emészthetők, és mellékhatásokat, például gázt, puffadást és hasmenést okozhatnak. Lehet, hogy a teste nehezen tudja lebontani őket, különösen, ha túl sok.
Allergiák versus intolerancia
A földimogyoró-allergia az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergia, és az Egyesült Államokban egyre növekszik - 2010 és 2017 között 21 százalékkal nőtt -, az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola szerint. Ha allergiás a földimogyoróra, akkor az esetleges súlyos reakciók elkerülése érdekében az étrendből minden formáját el kell távolítania.
Ugyanakkor lehetséges, hogy intolerancia is van a földimogyoróval szemben. Néhány ember számára ez azt jelenti, hogy nehéz megemészteni. Az intolerancia súlyosságától függően előfordulhat, hogy időnként problémákat nélkül is fogyaszthat mogyorót, vagy gyomorfájdalmat, görcsöket, émelygést, hányást, hasmenést vagy túlzott gázszenvedést tapasztalhat.
Nagyszálas hatás
Egy marék száraz sült földimogyoró, körülbelül 1 uncia, valamivel több, mint 2 gramm élelmi rostot tartalmaz. A rost nagyszerű az emésztőrendszerben - rendszeresen tartja és lelassítja az emésztést, így hosszabb ideig érzi magát, és optimálisan dolgozza fel a tápanyagokat.
De ha nem szokott sok rostot fogyasztani, vagy ha túl sok rostot fogyaszt túl gyorsan, emésztési problémákat okozhat. A leggyakoribb mellékhatások a puffadás, gáz és hasmenés. Tegye le az asztalához egy zacskó földimogyorót egy labdajátéknál vagy snackként egész délután, amíg az asztalnál vagy, és valószínűleg előbb vagy utóbb megfigyelheti az eredményeket.
: A nyers földimogyoró egészségügyi előnyei
A Phytate beavatkozása
A földimogyoró fitinsavat vagy fitátot tartalmaz, amely tárolja a foszfort, amelyre a növénynek szüksége van a növekedéshez. A fitátot gyakran "anti-tápanyagnak" nevezik, mivel megköti az ásványi anyagokat az emésztőrendszerben, így kevésbé állnak rendelkezésre a testük számára a szükséges funkciók elvégzéséhez.
Az ásványi anyagok, amelyekkel a fitol befolyásolja, a vas, magnézium, kalcium és cink. Ezenkívül gátolja az emésztő enzimeket, így nem biztos, hogy megfelelően lebontja és felszívja a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Attól függően, hogy mennyi fitáttartalmú ételt eszik, gáz és puffadás léphet fel.
