A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelynek működéséhez sejteinek szüksége van. Előfordulhat azonban, hogy túl sok kálium van a vérében. A magas káliumtartalmú kezelés gyakran magában foglalja az étrend megváltoztatását, hogy megakadályozzák az ön szintjének emelkedését.
Tipp
Az alacsony káliumtartalmú diétás étrend magában foglalja a magas káliumtartalmú élelmiszerek fogyasztásának korlátozását. Az étrend szigorúságát a magas vér káliumszintje súlyossága és az egészségügyi szakember ajánlása alapján kell meghatározni.
Kálium és az egészség
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint a kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyet az ételekből nyer. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) azt ajánlja, hogy a legtöbb amerikai naponta 3500 milligramm káliumot fogyasszon el.
A kálium fontos, mivel elősegíti a test sejtjeinek, az idegrendszernek és a szív-érrendszernek a megfelelő működését. Az Amerikai Vese Alap szerint a kálium segíti a test izmainak működését is, ideértve a szív és a légzőrendszer körüli izmokat. Ez a tápanyag befolyásolhatja a vérnyomást és az anyagcserét.
Az FDA szerint a kálium aggodalomra ad okot, mivel a legtöbb amerikai nem fogyaszt elegendő káliumot naponta. Az is lehetséges, hogy túl sok káliumot fogyaszt. A magas vér káliumszint, más néven hiperkalémia veszélyes lehet az egészségre.
Magas vér kálium okai
A Mayo Clinic szerint a normál vér káliumszint körülbelül 3, 6–5, 2 millimól / liter (mmol / L). A magas vér káliumszintet úgy tekintik, hogy magasabb, mint 6 mmol / L.
Ha a közelmúltban hiperkalémia diagnosztizáltak, a vérében több kálium van, mint amennyire kellene. Ha kálium-ételt fogyaszt, a vese a vesét eltávolítja és a vizelettel üríti minden olyan felesleges káliumot, amelyre a szervezetnek nincs szüksége.
Ha az emberek diagnosztizálják a hiperkalémiát, ez általában azt jelenti, hogy a vesék nem működnek megfelelően, mivel testük nem választ ki elegendő káliumszintet. Hiperkalemia más okokból is előfordulhat.
A magas vér kálium szintén Addison-betegség, hemolitikus vérszegénység, rosszul szabályozott cukorbetegség, vagy ha nemrégiben súlyos sérülése volt. A hiperkalémiát bizonyos vérnyomáscsökkentő gyógyszerek és kiegészítők is okozhatják. Még akkor is előfordulhat, ha olyan diétát fogyaszt, amely nagyon magas káliumtartalommal rendelkezik, vagy kiszáradt.
Magas vér kálium kezelése
A hiperkalemianak gyakran nincs tünete. A gyakori tünetek között szerepel hányinger, hányás, mellkasi fájdalom, szívdobogás, izomfáradtság és légzési nehézség.
Mindig konzultáljon orvosával, ha gyanítja, hogy hiperkalémiában szenved, és ezen tünetek bármelyikét tapasztalja. A hiperkalemia kezelés nélkül veszélyes és életveszélyes lehet.
Orvosa elmondja Önnek a magas vér káliumszintjét, és ha ez elég súlyos-e sürgős kezelést igényel. Ha a hiperkalémiát egy adott gyógyszer vagy kiegészítő okozza, akkor a magas káliumtartalmú kezelése egyszerűen magában foglalhatja a gyógyszer megváltoztatását vagy leállítását.
A magas vér káliumszint kockázatának kitett embereknek gyakran javasolják az étrend megváltoztatását, hogy elkerülhető legyen ez a probléma. Gyakran konzultálnia kell egy dietetikussal vagy más egészségügyi szakemberrel, hogy elkészítse az igényeinek megfelelő egészséges alacsony káliumtartalmú étrend menüt. A káliumbevitel csökkentése segíthet megelőzni és kezelni a magas vér káliumszintet.
Alacsony káliumtartalmú étrend betartása után
Az alacsony káliumtartalmú étrend betartása érdekében tisztában kell lennie a magas káliumtartalmú ételek sokféleségével, amelyeket el kell kerülni. A magas kálium-káliumtartalmú ételek, amelyeket el kell kerülni vesebetegségek és más olyan állapotok esetén, amelyek növelik a hyperkalemia kockázatát:
- Az avokádó
- banán
- Répafélék
- Korpa
- Brokkoli
- kelbimbó
- Kantalup dinnye
- Sajt
- Csokoládé
- Kókuszdió (beleértve a kókuszdió termékeket, mint a kókuszdió víz)
- Hal, különösen a lazac
- granola
- Kiwi
- Hüvelyesek, különösen bab, földimogyoró termékek és lencse
- Mangó
- Dinnye, különösen a mézesharmat dinnye
- Tej
- Melasz
- Nectarines
- Nuts
- narancs
- papaya
- paszternák
- Gránátalma
- Krumpli
- Baromfi
- Tök
- Mazsola és más szárított gyümölcs
- Magok
- Squash, különösen téli squash
- Spenót
- Édesburgonya
- Svájci mángold
- paradicsom
- Joghurt
Vigyázzon az ezekből az alapanyagokból készült élelmiszerek, például gyümölcs- és zöldséglevek, turmixok, szószok és levesek fogyasztásakor. Bizonyos pékáruk és desszertek meglepően káliumban is lehetnek, főleg ha teljes kiőrlésű gabonafélékből készültek. Végül, ügyeljen arra, hogy kerülje a sóhelyettesítőket tartalmazó ételeket, amelyek szintén hozzájárulhatnak a káliumszint növeléséhez.
Egészséges alacsony káliumtartalmú étrend menük
Az alacsony káliumtartalmú étrend menük sok olyan ételt korlátoznak, amelyeket egyébként egészségesnek tekinthetnek. Szerencsére még mindig van sok fogyasztható gyümölcs, zöldség és egyéb élelmiszer, amelyek alacsony kalciumtartalmú étrendre alkalmasak.
A Nemzeti Vese Alapítvány szerint a magas káliumszintet tartalmazó étkezési ételek közé tartozik:
- Almák
- Áfonya
- Fejes káposzta
- sárgarépa
- Zeller
- Kukorica
- vörös áfonya
- Uborka
- Padlizsán
- Gabonaalapú termékek, például tészta, tészta, kenyér és rizs (finomított, nem teljes kiőrlésű)
- szőlő
- Grapefruit
- Zöldbab
- Zöldborsó
- Saláta
- hagyma
- körte
- Ananász
- retek
- málna
- eper
- fehérrépa
- Víz gesztenye
Ügyeljen arra, hogy szemmel tartsa adagjait. A legtöbb étel valamilyen mennyiségű káliumot tartalmaz.
Kis mennyiségű magas káliumtartalmú étel nem valószínű, hogy árthat. Ez azt is jelenti, hogy nagy mennyiségű alacsony káliumtartalmú étel evése túl sok kálium-fogyasztáshoz vezethet.
Egészséges káliummennyiség
A kálium továbbra is nélkülözhetetlen ásványi anyag. Ez azt jelenti, hogy még az alacsony káliumtartalmú étrend menüknek lehetővé kell tenniük bizonyos mennyiségű kálium fogyasztását.
Az egészségügyi szakemberek döntenek arról, hogy a megfelelő káliummennyiséget, ha hiperkalémiában szenved, fogyaszthat. A Nemzeti Vese Alapítvány szerint a legtöbb kálium-korlátozott étrend lehetővé teszi, hogy napi kb. 2000 milligramm káliumot fogyasszon.
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint az alacsony káliumtartalmú étrend szigorúságától függően korlátoznia kell a magas káliumtartalmú ételek bevitelét, vagy pedig teljesen el kell kerülnie azokat. Ha megengedi, hogy korlátozza a bevitelét, előfordulhat, hogy egyes ételekhez ezeket az ételeket beillesztheti az étrendbe, másokba nem.
Az American Vese Alap ajánlja minden étkezés káliumfelvételének kiszámítását. Például előfordulhat, hogy ebédel egy étteremben, és gyanítja, hogy étkezésében magas a káliumszint. Ez bizonyos rendkívül alacsony káliumtartalmú diéta esetén rendben lehet, amennyiben feltétlenül kerülje el a káliumban gazdag ételeket reggeli és vacsora alkalmával.
Vannak olyan stratégiák is, amelyeket követhet, hogy megkísérelje fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet, miközben korlátozza a káliumszintet. Ha otthon eszik, mindig próbálja meg friss vagy fagyasztott ételekkel főzni, nem pedig konzervárukkal. Ha konzerveket fogyaszt, ügyeljen arra, hogy ne használja a folyadékot, mivel benne jelentős mennyiségű kálium található.
Ha receptek főzése magas káliumtartalmú zöldségekkel, akkor a kálium kimosódhat az összetevőből, mielőtt beilleszti az étkezésbe. A Nemzeti Vese Alapítvány kijelenti, hogy ez jól működik a tököt és a gyökérzöldségeket, például a burgonyát, az édesburgonyt, a sárgarépát és a répafélét illetően.
A kálium kimosásához egy zöldségből meg kell hámozni, öblíteni és legalább két órán keresztül meleg vízben áztatni. Áztatáskor 10: 1 arányt kell alkalmaznia a víznek a zöldségekhez. Ha kész, öblítse le a zöldséget, és főzze vízben. A víz és a zöldség aránya 5: 1.
