A vércukorszint és a vérnyomás egyaránt szigorúan szabályozott, hogy a test optimális tartományában maradjon. A krónikusan alacsony vérnyomás vagy a vércukorszint olyan káros hatásokkal járhat, mint a fáradtság, míg a krónikusan magas vérnyomás és a cukor szívbetegségekhez, illetve cukorbetegséghez vezethet. Mind a vérnyomás, mind a vércukorszint reagál az étrendi tényezőkre. A Harvard Egyetem szerint a zöldségben gazdag és kevés feldolgozott szénhidráttartalmú étrend fenntartása megakadályozza vagy csökkenti a magas vércukorszint elérését, és az egyes zöldségek tulajdonságai hozzájárulhatnak a vérnyomás csökkentéséhez.
Fokhagyma
Az egyik zöldség, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást, a fokhagyma. A növény gyökeréből vett fokhagymás hagyma gazdag tápanyagforrást biztosít, például antioxidánsokat - vegyszereket, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ kifejti, hogy a fokhagymát évek óta használják alternatív gyógyszerként, és ma gyógyszerként használják a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére vagy kezelésére. Pontosabban, a fokhagyma segíthet megelőzni a magas koleszterinszintet és az atherosclerosis-t - az erek szűkülését, ami növelheti a vérnyomást. A fokhagyma az élelmiszerek ízfokozójaként is működik, korlátozva az olyan ízesítők szükségességét, mint a só, amelyek emelik a vérnyomást. Helyezze be a fokhagymát alacsony nátriumtartalmú mártásokba, levesekbe vagy forralókba, vagy fontolja meg a fokhagyma-kiegészítőket a vérnyomás csökkentése érdekében.
Spenót
Egy másik zöldség, amely jótékony hatással lehet a vérnyomásra és a vércukorszintre, a spenót. A spenót viszonylag alacsony cukortartalmú, tehát nem okoz vércukorszálakat, mint például a feldolgozott szénhidrátok. Ezenkívül a spenót olyan káliumforrást jelent, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást - állítja az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete. A kálium segít csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy megvédi a sóérzékenységet, így a só fogyasztása az étrendben enyhébb hatást gyakorol a vérnyomás emelésére. A spenót egészséges saláta alapanyagot eredményez, és jól alkalmazható kevert krumpliban és alacsony nátriumtartalmú levesekben is.
Fejes káposzta
A káposzta segíthet a vércukorszint és az alacsony vérnyomás csökkentésében. Mint sok zöldség, a káposzta komplex szénhidrátok forrását is kínálja, engedve csak a cukor lassú felszabadulását a véráramba az emésztés során, ezáltal megakadályozva a potenciálisan káros vércukorszöget. A Wisconsini Egyetem kifejti, hogy a káposzta káliumot is tartalmaz, ezért segít csökkenteni a vérnyomást. Káposztát adhat étrendjéhez az alacsony nátriumtartalmú levesek vagy saláták adalékanyagaként, hogy segítse a vérnyomás és a vércukorszint szabályozását.
