A Tabasco meleg szósz márka, és a legismertebb keverékek között is. A szósz Tabasco paprikából, ecetből és sóból készül, és az így kapott íz - merész és intenzív - sokféle ételhez és recepthez sokféle módon hozzákapcsolódik. Bár nem sok vitamint és ásványi anyagot szolgáltat, más egészségügyi előnyöket kínál.
Alapvető táplálkozási információk
Egy teáskanál eredeti Tabasco szósz nulla kalóriát és nulla gramm zsírt tartalmaz. A szósz nem szolgáltat elengedhetetlen tápanyagokat, például fehérjét, rostot, C-vitamint, kalciumot vagy vasat, de a kalória vagy zsír hiánya miatt értékes helyet foglalhat el az egészséges táplálkozási tervében. A zöld jalapeno íze biztosítja a napi C-vitaminigény 6% -át. Az édes és fűszeres aroma teáskanálban 15 kalóriát tartalmaz, de a többi aroma, beleértve a bivalyt, a habanerót és a paprikát, kalória- és zsírtalan.
Kapszaicin és egészség
A Tabasco szósz kapszaicint, fájdalomcsillapítót tartalmaz, a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. A kapszaicin elősegíti az emésztést és csökkenti az emésztési zavarok tüneteit, jegyzi meg Michael T. Murray és Joseph E. Pizzorno "A gyógyító ételek enciklopédia" című könyvükben. A kapszaicin csökkentheti a gastroesophagealis reflux betegség és az irritábilis bél szindróma tüneteit is. A kapszaicin hasznos lehet a fogyásban az étkezés utáni telítettségi jelek aktiválásával - mondja a "International Journal of Obesity" című 2005. évi cikk. Bár nem eszik topikális kapszaicint, érdekes megjegyezni, hogy gyakran fájdalomcsillapítóként, vagy olyan bőrbetegségek, mint a psoriasis kezelésére használják.
Nátrium statisztika
A Tabasco szósz evésének hátránya, hogy az tartalmaz a nátrium mennyiségét. Egy teáskanál eredeti Tabasco szósz 35 milligramm nátriumot tartalmaz, ami az American Heart Association által ajánlott napi 1500 milligramm nátrium-határérték kb. 2% -a. Egy teáskanál zöld jalapeno vagy fokhagyma paprika aromája 150 mg nátriumot tartalmaz, vagyis a napi határérték 10% -át. A bivaly-stílusú Tabasco szószíz a legtöbb nátriumot tartalmazza, teáskanálban 190 milligrammmal. Nátriumtartalmának figyelése jó módszer a szív egészségének védelmére.
A Tabasco szósz hozzáadása az étrendhez
Cserélje le a szokásos szószokat Tabasco szószra, hogy csökkentse a kalóriát és a zsírt. Például meghintjük a Tabasco szószot taco vagy burrito fölé tejföl helyett, vagy csirkemellben sült steakre mártás helyett. Az eredeti íz a legjobb választás a nátriumtartalom szempontjából, de függetlenül attól, hogy milyen ízt választott, menjen egyszerűen. A szósz erős íze azt jelenti, hogy nem lesz sok szüksége, és a bevitel korlátozása révén alacsony lesz a nátriumbevitel.
