A tejtermékek, például a tej, a joghurt és a kefir sok egészségügyi előnyt kínálnak. Az USDA szerint a tejtermékek fogyasztása a csontok egészségének javulásához, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a 2. típusú cukorbetegség csökkent kockázatához és a vérnyomás csökkentéséhez kapcsolódik. Ha laktóz-intoleranciát mutat, akkor a tejtermékek tenyésztett formáinak kiválasztása jobb lehet, mivel a tejcukor nagy részét vagy egészét a tenyésztett élesztő és a bélbarát baktériumok fogyasztják.
Alapvető tápanyagok
A tej, a joghurt és a kefir nagy mennyiségű kalciumot, káliumot és D-vitamint tartalmaz. A kalcium segít a testének erős csontok és fogak felépítésében, és elősegíti a csonttömeg fenntartását. A kálium elősegíti az egészséges vérnyomást azáltal, hogy javítja a vesefunkciót, csökkenti a vérrögök esélyét és tartja nyitva az ereket. A D-vitamin segít a szervezetnek fenntartani a megfelelő kalcium- és foszforszintet, amely az egészséges csontok fenntartásához szükséges.
Tej
Az összes előny, amelyet a tej nyújthat anélkül, hogy túl sok telített zsírt fogyasztna, az USDA azt ajánlja, hogy igyon alacsony zsírtartalmú vagy zsírtartalmú fajtákat. Például egy csésze két százalékos tej csak 125 kalóriát tartalmaz, miközben 8, 53 gramm fehérjét, 4, 7 gramm zsírt és 12, 18 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül óriási 314 gramm kalciumot, 397 gramm káliumot és 98 gramm D-vitamint kínál.
Joghurt
Az US News szerint nem minden joghurtot dolgozzák fel azonos módon. A hagyományos joghurthoz képest a görög joghurtot megfeszítették, hogy eltávolítsák a legtöbb folyékony tejsavót, a laktózt és a cukrot, ami vastagabb, tejszínesebb állagot biztosít. Ugyanazon mennyiségű kalóriát és a bélben egészséges aktív kultúrát biztosítva a görög joghurt dupla fehérjét és cukor felét kínálja, így vonzó opcióvá teszi a szokásos fajtákhoz képest. Valójában egy 6 uncia adag nem zsíros sima görög joghurt 100 kalóriát, 17, 32 gramm fehérjét és csak 6, 12 gramm szénhidrátot kínál. Ugyanebben a tálalásban 187 gramm kalciumot, 240 gramm káliumot és rengeteg aktív tenyészetet kap, amelyek a következők közül egyet vagy többet tartalmazhatnak: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus és Bifidus.
Kefir
Jillian Michaels, az egészség és a wellness szakértője szerint, 1 csésze hagyományos tejből készült egyszerű sima kefir 150 kalóriát, 8 gramm zsírt (ebből 5 telített), 12 gramm szénhidrátot és 8-11 gramm fehérjét tartalmaz. A zsírtartalom és a kalória csökkentése érdekében fontolja meg az alacsony zsírtartalmú fajták ivását.
