Bár a tojás számos tápanyagot kínál, a túl sok evés problémákat okozhat az étrendben. A teljes tojás telített zsírt és koleszterint tartalmaz, ezek túl sok növeli a szívbetegség kockázatát. A tojás olcsó fehérjeforrás, de ügyeljen arra, hogy a tojásokat mérsékelten tartalmazza.
koleszterin
Egy egész nagy tojás 186 mg koleszterint tartalmaz. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a koleszterinszintet napi 300 milligrammra korlátozzák. Ha egy uncia cheddar sajtot, egy csésze teljes tejet és négy szelet szalonnát fogyaszt egy tojással, akkor elérheti a nap koleszterinszükségletének határát. A túl sok koleszterin fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét, növelve ezzel a szívkoszorúér betegség kockázatát. Ha az LDL koleszterin - a rossz fajta - magas, vagy ha már szívbetegségüket diagnosztizálták, akkor a napi koleszterinszükségletét napi 200 mg-ra kell korlátoznia. Egy tojás a napi limit szinte teljes egészét felveszi.
Zsír
Egy egész tojás 5 gramm zsírt tartalmaz, melyből 2 gramm telített. Fogyaszt egy három tojás omlettből, mely 1 uncia cheddar sajttal készült, és összesen 12 gramm telített zsírt kap. Az American Heart Association azt javasolja, hogy az összes telített zsírtartalmat a teljes kalória kevesebb, mint 7% -ára korlátozzák - 2000 kalóriatartalmú étrend esetén ez napi 15, 5 gramm. Túl sok tojás evésével telített zsírt fogyaszthat túl, ezáltal megnövekszik a szívbetegség kockázata.
Tojásfehérje
A tojásfehérjéhez való ragaszkodással elkerülheti a tojásban található összes koleszterint és zsírt. A tojásfehérje azonban nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. Az egyik egész tojásfehérje 3 gramm fehérjét tartalmaz, de hiányzik a lutein, a legtöbb B-vitamin, A-vitamin, szelén, foszfor és vas, amelyek hozzájárulnak az egész tojás tápértékéhez.
szempontok
A tojás naponta egyszer, hetente néhányszor elfogadható a legtöbb egészséges ember számára. Ha tojást eszik, korlátozza a magas zsírtartalmú és koleszterintartalmú ételek bevitelét, beleértve a kolbászt, a vajat és a szalonnát. A Harvard Közegészségügyi Iskola megjegyzi, hogy a cukorbetegségben és szívbetegségben szenvedő emberek számára a tojássárgája fogyasztásának hetente három vagy annál kevesebb tartása segíthet egészségében. Ha korlátoznia kell a tojásfogyasztást, de hiányzik a tojássárgája ízlése, próbáljon meg egy egész tojást fésülni a tojásfehérjével a receptjeiben - például egy egész tojásból és 3 tojássárgájából készített omlett alacsonyabb a koleszterinszintben, mint egy omlett, 2 egész tojásból készült, de több ízét kínál, mint a sima tojásfehérje változat.
