A tésztakonyha Kr. E. 5000 körül épült Kínában. Az egyszerű búza tészta alapján az ázsiai tészta választéka kiterjedt és számos ételt kiegészít. Serpenyőben sült, keverve sült vagy főtt tészta sok kínai, japán és thai étel hagyományos része. Ezen tészta táplálék-tartalma ugyanúgy változik, mint textúra és ízlés.
Tojásos nokedli
Tojás és búza keveréke, tojás tészta csillag a leves, mint a csirke tészta, vagy krémes ételek, mint a marhahús stroganoff. A Thai templom szerint ezek az ázsiai tésztafélék a legkevésbé egészségesek; adagonként 19 g zsírt tartalmaznak, a koleszterinben gazdag tojástartalom miatt. A tojás tészta különféle típusokból és ízekből áll, beleértve dúsított, hozzáadott sót és spenótot. A széles, lapos tészta egy 3/4-es csészében 280 kalóriát, 58 g szénhidrátot és 11 g fehérjét tartalmaz, és a thaiföldi templomban 2760 mg nátrium-túlterheléssel rendelkezik.
Rizstészta
A Soba japán vagy a Chow Mein kínai tésztahoz hasonlóan a rizs tészta pálcika, lap vagy cérnahéj formájában is kapható. Ezek a tészta kiegészítik az ázsiai ételeket, például a pad Thai, mint pálcika vagy a hagyományos nyert tonna, valamint a tavaszi tekercses burkolólapok, ha lap formában vannak. A Thai Temple szerint egy 1/4 csésze főtt rizstészta táplálékot nyújt egy szív egészséges, zsírtartalmú és koleszterinmentes snackként, 195 kalóriával, 45 g szénhidráttal és 3 g fehérjével.
Mung Bean tészta
A főzés előtt a szárított mung babtészta zsineglabdának tűnik. Tiszta, mint az üveg, főzéskor a mung babtésztát hagyományosan töltőanyagként használják, mint a tavaszi tekercsben. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták el akarják kerülni ezeket a tésztákat, más néven celofán tésztákat, mivel ezeknek a szűk férfiaknak 65 g szénhidrát van egy csészében egy thaiföldi thaiföldönként. 260 kalóriát is tartalmaznak, és nem tartalmaznak zsírt, koleszterint vagy fehérjét.
