Az enzimek minden élő sejtben megtalálhatók. Katalizátorként működnek a kémiai folyamatokban, például az anyagcserében, és részét képezik az élet lebontásának és regeneráló folyamatának. Például a növényi élelmiszerek enzimeket tartalmaznak, amelyek szükségesek az adott növény lebontásához. Az állatok enzimeket termelnek az általuk fogyasztott élelmiszerek lebontására. Ezeket emésztő enzimeknek nevezzük. Sajnos sok feldolgozott ételünkben hiányoznak a szükséges enzimek. Néhány ember számára előnyös lehet, ha élelmezés közben természetes enzimeket vesz be az élelmiszerek emésztésére.
Papain
A papaya a papain enzimet tartalmazza, amely lebontja az állati fehérjéket. Számos húsfertőtlenítő anyag fő alkotóeleme. Papaint is megvásárolhat egyetlen kiegészítőként. A Clayton Természetes Egészségügyi Főiskola gyógynövény-útmutatója szerint emésztési zavarok és gázok kezelésére szolgál, továbbá feloldja és emésztheti az elhalt szöveteket.
bromelain
A bromelain egy erős enzim, amelyet az ananászban találnak. Lebontja a fehérjéket, és természetes gyulladáscsökkentőnek tekinthető. A Herb Guide azt is megjegyzi, hogy hatékonyan helyettesíti a pepszint hasnyálmirigy-elégtelenség esetén. Gyógynövényesek és táplálkozási szakemberek használják ízületi gyulladás és gyulladás kezelésére. Általában egyetlen kiegészítő formában található meg.
amiláz
Az amilázt a hasnyálmirigy termeli és szénhidrátok lebontására használják. Ez a testben termelt három fő emésztő enzim egyike. Az amiláz természetes étrendi forrásai az összes nyers gyümölcs és zöldség, csírázott mag, nyers dió, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek. A kombinált enzimkiegészítők általában legalább az emésztés során használt három fő enzimet tartalmazzák: amiláz, lipáz és proteáz.
lipáz
A hasnyálmirigy lipázt is termel és zsírok lebontására használják. Ez a testben előállított három fő enzim közül a második. A lipáz természetes táplálékforrásai közé tartozik minden nyers gyümölcs és zöldség, csírázott vetőmag, nyers dió, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek. Mivel a főzés elpusztítja a legtöbb tápanyagot és az összes enzimet, fontos, hogy néhány nyers gyümölcsöt és zöldséget felvegyen az étrendbe.
proteáz
A proteáz, amint a neve is sugallja, lebontja a fehérjéket. Ez a testben előállított három fő enzim harmadik része. A hasnyálmirigy készíti, és természetesen megtalálható az összes nyers gyümölcsben és zöldségben, csírázott magokban, nyers dióban, teljes kiőrlésű gabonafélékben és hüvelyesekben. Annak biztosítása érdekében, hogy megfelelő tápanyagokat kapjon, beleértve az enzimeket, az USDA legalább 3 unciát javasol. teljes kiőrlésű gabonafélékből, valamint 2–1–3 csésze gyümölcsből és 3 csésze friss zöldségből.
A laktáz
A laktáz egyetlen feladata a laktóz, a tejben található természetes cukor lebontása. Ez az enzim elpusztul a pasztörizálási folyamat során, és az emberek öregedésével néha nehezen tudják emésztni ezt a cukrot. Ezt laktóz intoleranciának nevezik. Azok, akik laktóz intoleransek, kiegészítő laktázt vehetnek, hogy segítsék nekik a tejtermékek emésztését. A laktáz természetesen megtalálható a pastörizálatlan tejtermékekben, például a tejben és a joghurtban. Ezek az áruk gyakran a helyi mezőgazdasági termelők piacán kaphatók.
