A Marmite márkanév egy kenhető élesztő-kivonatra, amelyet több mint 100 éve gyártanak Angliában. Gazdag ízű és számos hasznos tápanyagot tartalmaz. Fő alkotóeleme a sörélesztő.
A Marmite története
A Marmite Food Company-t eredetileg az angliai Burton-upon-Trent-ben alapították 1902-ben. A cég küldetése az volt, hogy ízletes és egészséges élelmet biztosítson. A cég webhelye szerint a gyártási folyamat alig változott a cég születése óta. A folyamat első szakaszában a sörélesztőt fehérjékké és oldható aminosavakká bontják le. Ezt a keveréket szűrjük, mielőtt egy titkos ízesítési eljáráson átvezetjük. A végeredmény egy élesztőkivonat-paszta. Hozzáadunk vitaminokat és fűszerkivonatokat, és a folyamat befejeződik.
Marmite táplálkozás
Az élesztőkivonat mellett a marmit növényi kivonatot, sót, niacint, tiaminot, fűszerkivonatokat, folsavat, riboflavinot, zeller kivonatot és B12-vitamint is tartalmaz. 9 kalóriát tartalmaz egy 4 grammos adagban. A marmit nagyon alacsony cukor-, alacsony kalóriatartalmú, nem tartalmaz telített zsírt és teljesen vegetáriánus. A marmite elterjedésének kiegészítéseként a Marmite társaság marmite gabona rúdákat, kenyérpálcákat, rizs süteményeket és cheddar harapásokat is gyárt.
Sörélesztő
A sörélesztőt Saccharomyces cerevisiae néven ismert egysejtű gombából állítják elő, amelyet sörgyártásban használnak. Kifejezetten étrend-kiegészítők előállítására is termesztik. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a sörélesztőt évszázadok óta használják kiegészítőként. Nem szabad összetéveszteni a torula élesztővel, a sütőélesztővel vagy a táplálkozási élesztővel.
Egészségügyi előnyök
A sörélesztő jó forrása a B komplex vitaminoknak, a szelénnek és a krómnak; tartalmaz továbbá pantoténsavat (B5), piridoxint (B6), niacint (B3), riboflavint (B2), tiaminot (B1), folsavat (B9) és biotint (B7). Ezeknek a vitaminoknak számos egészségügyi előnye van, ideértve a szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebontását, hogy energiát nyújtson a testéhez. Segítik az egészséges idegrendszer fenntartását, támogatják az emésztőrendszeri izmokat, és jó egészségben tartják a szemét, a hajbőrét, a száját és a májat.
