Noha a szokásos tehéntej sok ember ismeri a tejterméket, léteznek más olyan tejfajták, amelyek számos különféle táplálkozási előnnyel járhatnak. A kefir egy ital, amelyet kefir-szemcsékből, valamint juh-, kecske- vagy tehéntejből készítenek, míg az író erjesztett termék, amelyet a tehéntej savasságának növelése hoz létre. A kefir és az író számos élelmiszerboltban és speciális élelmiszerboltban található.
Kalóriatartalom
A kefir és az író közel azonos mennyiségű kalóriát tartalmaz. Nyolc uncia adag kefir 162 kalóriát, 8 uncia adag író 150 kalóriát biztosít. A kefir és a író közötti 12 kalória különbsége valószínűleg nem lesz szignifikáns, még akkor is, ha dietet tart, mivel ez az összeg kevesebb, mint a 2000 kalória napi javasolt bevitelének 1 százaléka.
Zsírtartalom
Mind a kefir, mind az író zsírtartalma azonos, 8 gramm 8 uncia adagban. Ebből a zsírból 5 gramm telített zsírokból származik, az egészségtelennek tekinthető fajta zsír, mivel hátrányosan befolyásolja koleszterinszintjét. Az American Heart Association javasolja, hogy a telített zsírtartalom korlátozása kevesebb, mint 16 gramm legyen napi, tehát egy 8 uncia kefír vagy író adagja ennek az összegnek körülbelül 31% -át teszi ki.
Szénhidráttartalom
A kefir és az író szénhidrát koncentrációja kissé eltér. Az író az alacsonyabb szénhidráttartalmú opció, mivel nyolc uncia adagonként 13 gramm szénhidrátot szolgáltat, szemben a kefir-féle nyolc uncia adag 15 grammjával. A különbség a kefir előállításához használt gabonafélékből származik, mivel ez hozzáadja 3 gramm élelmi rostot. Az élelmi rost elősegíti az emésztést és elősegíti a telítettség fokozódását.
Fehérjetartalom
A fehérje egy nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a test felhasznál a sejtek és szövetek felépítésére és helyreállítására. A kefir és az író azonos mennyiségű fehérjét tartalmaz, 8 gramm 8 uncia adagban. A Medline Plus azt javasolja, hogy naponta 50-65 gramm fehérjét fogyasszon, mivel a test nem tudja tárolni ezt a tápanyagot későbbi felhasználáshoz vagy a nem megfelelő bevitel idején. Ha jelentősen meg akarja növelni az étrendben a fehérjemennyiséget, az olyan ételek, mint a baromfi, a vörös hús és a tenger gyümölcsei, hatékonyabbak lesznek, mint a kefir és az író fogyasztása. Például egy 4 uncianyi csirkemell adag 27 gramm fehérjét szolgáltat, amely több mint háromszorosa 8 uncia kefir vagy író mennyiségének.
