A természetes káliumban gazdag ételek, például a burgonya és a banán, általában káliumot tartalmaznak kálium-citrát formájában. Néhány kiegészítő és feldolgozott élelmiszer kálium-kloridot tartalmaz. A 2005. áprilisában a Hypertoniaban közzétett tanulmány szerint mindkét típusú kálium csökkentheti a vérnyomást. A kálium-kloridot rendkívül keserű ízük miatt általában csak kis mennyiségben használják. A krónikus vesebetegségben szenvedő embereknek korlátozniuk kell a kálium-kloridot és más káliumforrásokat tartalmazó ételeket. Az Addison-kórban szenvedő, magas káliumszintet és diuretikumokat szedő embereknek szintén korlátozniuk kell a kálium-kloridot.
Tejtermékek és tojástermékek
A kálium-klorid sűrítő, stabilizáló, erősítő és ízjavító szerepe miatt számos feldolgozott élelmiszerben szerepel. Ide tartoznak a tejalapú italok, például a csokoládétej és az eggnog, valamint a sajtok, bármilyen típusú krém, sűrített tej, tejpor, joghurt, puding, tejzsírral készített kenhető termékek és savóval készített termékek. A feldolgozott tojástermékek, beleértve a konzervált vagy sózott tojásokat és a szárított tojásból készült termékeket, tartalmazhatnak kálium-kloridot is.
Gabona és gabonafélék
Olvassa el a gabonatermékek címkéit, ha megpróbálja korlátozni a kálium-kloridot. Bár nem minden gabonatermék tartalmaz kálium-kloridot, néha szárított vagy előfőzött tésztákban, zablisztben, reggeli gabonafélékben, rizsben vagy tápióka pudingban és feldolgozott rizstermékekben használják.
Gyümölcsök és zöldségek
A konzerv paradicsomtermékek kálium-kloridot tartalmazhatnak. Egyéb zöldségtermékek, amelyek felhasználhatják ezt az adalékanyagot, a következők: erjesztett zöldségek, szárított zöldségek, konzerv- vagy palackozott zöldségek, pürésített zöldségtermékek, sült vagy főtt zöldségtermékek, valamint szójabab-mártással, ecettel, sós lében tartósított olajat vagy olajat tartalmazó konzervben vagy palackozott zöldségfélék. A feldolgozott gyümölcs egy másik kálium-klorid-forrás lehet.
Fehérjeben gazdag ételek
Diófélék és diófélék, fehérjetermékek, konzerv vagy erjedt tenger gyümölcsei, kolbászbél, feldolgozott hús vagy baromfi és szójabab mindegyike tartalmazhat kálium-kloridot. Bizonyos hús- és baromfitermékek kenyérrel való ellátása szintén forrása lehet ennek az adalékanyagnak.
Egyéb ételek
Bármilyen redukált nátriumtartalmú élelmiszer, beleértve néhány konzervlevest is, tartalmazhat kálium-kloridot - ez a sópótlók kulcsfontosságú összetevője. Néha arra szolgálnak, hogy elősegítsék a mesterségesen édesített zseléket és tartósítsák a gélt. Az italok, beleértve a kávét, gyógyteát, teát, alkoholos italokat és almaborot, tartalmazhatnak kálium-kloridot. További potenciális források lehetnek a mesterséges édesítőszerek, fűszerek, fűszerek, húsleves, szószok, ecet, mustár, édes saláták, élesztő és diétás ételek.
