A kálium szükséges az izmok, beleértve a szívét, normál működéséhez. De ha a vesék nem működnek megfelelően, túlzott mennyiségű kálium halmozódhat fel a vérében, ezért az étrendjét úgy kell módosítani, hogy alacsony káliumtartalmú ételeket tartalmazzon.
Miért kell csökkenteni az étrendi káliumot?
Vesei szerepet játszanak a test teljes káliumszintjének fenntartásában azáltal, hogy egyensúlyba hozzák a káliumbevitelt és a káliumkiválasztást. Ha az ételekből vagy étrend-kiegészítőkből származó kálium több, mint a veséje képes eltávolítani, akkor túl sok káliumot okozhat a vérében - ezt hiperkalémiának nevezik.
A normál feletti káliumszint zavarhatja a sejtek jelátvitelét és szívritmuszavarokhoz vezethet. Az American Heart Association (AHA) szerint bizonyos körülmények veszélyeztethetik a hiperkalémiát. Néhány gyakori ok a következő:
- Rossz vesefunkció
- Cukorbetegség
- Pangásos szívelégtelenség
- Olyan gyógyszerek, amelyek rontják a kálium-egyensúlyt, például bizonyos vérnyomáscsökkentő gyógyszerek vagy diuretikumok
Az AHA szerint gyakran nincs hiperkalemia tünete, de ha vannak, ezek közül néhány lehet:
- Hányinger
- Lassú, gyenge vagy szabálytalan pulzus
- Ingerlékenység
- Zsibbadás vagy izomgyengeség
- Hasmenés és hasi görcsök
- Hirtelen összeomlás a csökkent szívverés miatt
A káliumszint csökkentése
Az étrend változásai segíthetnek megelőzni és kezelni a test magas káliumszintjét. Az egészséges felnőtt számára a kálium ajánlott napi értéke (DV) az étrendi irányelvek szerint 4700 milligramm. A kálium-korlátozott étrend általában körülbelül 2000 milligramm naponta - mondja a Nemzeti Vese Alapítvány.
Forduljon egy dietetikushoz az Ön egyéni állapotára vonatkozó tanácsokért, hogy megbecsülje, mennyi alacsony káliumtartalmú ételt tartalmazzon étrendje.
Alacsony káliumtartalmú gyümölcsök és zöldségek
A legkevesebb káliumtartalmú gyümölcs fogyasztása szerepet játszhat a vér szintjének normalizálásában. Az USDA szerint az alacsony káliumtartalmú gyümölcsök jó választása, kevesebb mint 200 milligramm mellett - vagy a DV 1-4 százaléka egy közös adagméretnél - a következő:
- Lime gyümölcsönként
- Bogyók, beleértve áfonya, áfonya és málna, csészénként
- Alma, frissen és szárítva, csészénként
- Dátumok, 3 dátumonként
- Körte, friss és szárított, csészénként
- Görögdinnye, csészénként
- Szőlő, csészénként
- Ananász, csészénként
A MedlinePlus javasolja a narancs és a narancslé, a nektarinek, a kivi, a banán, a sárgadinnye, a mézharmat, az aszalt szilva és a nektarin korlátozását vagy elkerülését. Ajánlott, hogy ne használjon konzerv gyümölcsből és zöldségből származó folyadékot.
Sok élelmiszer az alacsony káliumtartalmú zöldség kategóriába tartozik. A főző zöldségek csökkentik a káliumtartalmat, mivel a kálium egy része kiszivárog a főzővízbe - tanácsolja a Vese Egyesület. Az USDA szerint az alacsony káliumtartalmú, legkevesebb káliumtartalmú, kevesebb káliumtartalmú - kevesebb mint 150 milligramm, vagy az adagonkénti DV 1-3 százaléka - tartalmú zöldségek:
- Lucerna hajtások, csészénként
- Piros, zöld levél és jégsaláta, csészénként aprítva
- Nyers spenót és kelkáposzta, csészénként, apróra vágva
- Káposzta, főtt és friss, csészénként
- Zöld paprika, csészénként
- Ubor, csészénként
A MedlinePlus javasolja ezen magas káliumtartalmú ételek korlátozását vagy elkerülését: spárga, burgonya, paradicsom vagy paradicsomszósz, téli tököt, tököt és főtt spenótot.
Alacsony káliumtartalmú húsok és halak
Az USDA szerint néhány olyan húskészítmény, amely a DV DV-jének 1–3% -át teszi ki - vagy közös adagonként 150 milligramm alatt van:
- Ebéd húsok
- Báránycomb
- Konzerv sonka, marha konzerv
- Szalámi
- Kanadai szalonna
Az USDA szerint az 1–3% DV káliumtartalmú halak - adagonként 150 mg-nál kevesebbet biztosítva - tartalmazzák:
- Füstölt lazac
- Kagyló
- Rák hús
- Konzerv garnélarák
- Konzerv szardella
- Sügér, narancssárga tőkehal
- Garnélarák
Egyéb alacsony káliumtartalmú élelmiszerek
Az élelmiszerek diófélék és magvak csoportja alacsony káliumtartalmú választást kínál, a makadamia, a pekándió és a dió az USDA szerint a legkevesebb. Hozza szénhidrátját főtt rizstésztával - nem tartalmaznak káliumot. A gabonafélék egyéb olyan élelmiszerei, amelyek csak a DV százalékát tartalmazzák, a rizs, a kukoricadara, a kuszkusz és a teljes kiőrlésű tészta, az USDA felsorolja.
Néhány tejtermék nem tartalmaz káliumot. Élvezheti az összes vajat, a legtöbb zsíros sajtot, a tejszínhabot és a tejfölt. Kerülje a tejet, mivel 14-16% DV-t szolgáltat, mondja az USDA. A tojás csak a DV 1% -át tartalmazza, így mérsékelten fogyaszthatjuk őket.
Nem kell aggódnia, hogy főzéshez növényi olajat használ, vagy az alacsony káliumtartalmú zöldségekre elcsepegtetheti. Ezek az olajok általában nulla káliumot tartalmaznak. Írja be ételét fűszerekkel és gyógynövényekkel - ezek nem befolyásolják módosított étrendjét.
