Élelmiszer-allergia akkor fordul elő, amikor immunrendszere rendellenesen reagál bizonyos élelmiszerek fehérjéire. Ha élelmiszer-allergiára gondol, akkor valószínűleg eszünkbe olyan ételeket, mint a dió, a tojás és a kagyló. Míg a saláta allergia ritka, létezik. A salátaallergia abban különbözik az intoleranciától, hogy az immunrendszer részt vesz az allergiás reakciókban. Beszéljen orvosával, ha gyanítja, hogy saláta-allergiája van, különösen azért, mert az élelmiszer-allergia reakciói életveszélyesek lehetnek.
Kevésbé ismert élelmiszer-allergia
Allergiás reakciók léphetnek fel, például a száj viszketése vagy duzzanata, csalánkiütés, emésztőrendszeri zavarok vagy a torok meghúzódása, ha allergiás a salátara. A spanyol kutatók két salátát evő betegnél megkísérelték meghatározni az anafilaxiát - súlyos allergiás reakciót - okozó specifikus allergént. A csoport mindkét esetben azonosította a LAC S-1 lipid transzfer fehérjét allergénként. Az eredményeket a "Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology" 2009. évi kiadásában tették közzé. Orvosa immunológiai vizsgálatnak nevezett tesztet végezhet annak meghatározására, hogy van-e saláta allergia. Kerülnie kell a salátát, ha a teszt pozitív eredményt ad.
