Az alacsony glikémiás indexű reggeli lassabban metabolizálódik, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig teljes maradjon. A "Journal of Nutrition" szerint egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsonyabb glikémiás indexű étkezés után az éhség lassabban tér vissza. A glikémiás index az élelmiszerek rangsorolása annak alapján, hogy a vércukorszint mennyire emelkedik az egyes ételek fogyasztása után. Az index 1-től 100-ig terjed. Minden ételt összehasonlítunk egy fehér kenyér szelettel, amelynek glikémiás indexe 100. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassabban növelik a vércukorszintt, és általában a skálán vannak 55 alatt. A magas fehérje-, rost- és zsírtartalmú élelmiszerek általában alacsony glikémiás indexű élelmiszerek. Próbálja ki alacsony glikémiás reggelit, hogy a nap folyamán hosszabb ideig maradjon.
Korpa gabona
A korpa gabonafélék alacsony a glikémiás mutatónál, mint más hideg reggeli gabonafélék. Legyen egy adag gabonafélék alacsony zsírtartalmú tejjel. Az oldalon 2 evőkanál szilva, fél grapefruit vagy egy körte legyen. A korpapehely GI-értéke 42, a tej 32, a szilva 29, a grapefruit 25 és a körte 38.
Reggeli Burrito
Rántani két tojást apróra vágott hagymával, paprika és spenót. Helyezze a teljes kiőrlésű tortilla 2 evőkanál cheddar sajttal. Ez a recept az alacsony koleszterinszintű étrendre módosítható úgy, hogy egész tojás helyett tojásfehérjét használ. A zöldségek ízlés szerint megváltoztathatók. Csak nem keményítőtartalmú zöldségeket használjon - ne burgonyát, borsót vagy kukoricát. A búza tortilla GI-értéke 32, szemben a kukorica tortilla 52-es értékével.
Zabpehely
Főzzen régimódi zabot a tűzhely tetején. Közvetlenül a zab főzésének befejezése előtt adjunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott diót és 1 evőkanál apróra vágott mandulát. Közvetlenül étkezés előtt keverjen hozzá friss kockára vágott őszibarackot, sértetlen bőrrel. A zabliszt GI-értéke 58, alacsony a búzakrémhez képest, amelynek GI-értéke 74. A friss őszibarack GI-értéke 48, a diófélék 12–22.
Joghurt Smoothie
Keverjen össze 2/3 csésze sima zsíros vanília, egy alma, 2 evőkanál természetes földimogyoróvaj és 1 csésze tej keverékét. A joghurtban és a természetes mogyoróvajban alacsony a glikémiás index. A földimogyoróvaj magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik. A joghurt GI-értéke 27 a 61-es jégkrémhez képest.
