Leveslevest fogyaszthat önmagában, vagy ízesítőként a húsos, zöldségfélék és a húsok számára. Rendszeresen fogyasztva a levest, segíthet abban, hogy ellenőrizzék, hány kalóriát fogyasztanak, mivel sok fajta alacsony kalóriájú és kielégítő. A leveslevesnek mind előnyei, mind hátrányai vannak.
típusai
A levesleves fajtái között szerepel a zöldségfélék, a csirke, a marhahús és a hal. Mindegyiket különféle alapanyagok elforralásával készítheti el, kiszűri a szilárd anyagokat és megtakarítja a folyékony levest. A zöldségleves tartalmazhat például sárgarépát, hagymát, fokhagymát, zellert vagy brokkolit. A hús alapú húsleves általában ízesítőkkel, hagymával, húscsontokkal és hússal rendelkezik.
Kalória és zsír
A levesleves alacsony kalóriájú. A marha-, csirke- és halleves kb. 30–40 kalóriát tartalmaz, míg a zöldségleves kb. 12 kalóriát tartalmaz 1 csészénként. A zöldségleves nem tartalmaz zsírt. A kereskedelemben elkészített csirkeleves 1, 4 gramm zsírt tartalmaz; marhahúsleves 0, 5 grammot tartalmaz; és a halleves 1, 5 gramm. A csirke- és halleves zsírja főleg telítetlen, ami jobb választás az egészségre. A marhahúslevesben található zsírok körülbelül fele telített zsír, ami hozzájárul az eldugulott artériák kialakulásához, és szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethet.
Tápanyagok
Bár a csirke, a marhahús és a hal egészséges fehérjét tartalmaz, kísérő húslevesük kevés. Míg egy 3 uncia adag marhasültben 22 gramm fehérje van, addig az 1 csésze marhahúsleves csak 2, 7 grammot tartalmaz. A csirke- és halleves 4, 9 gramm fehérjét tartalmaz, míg a zöldségleves hiányzik. A fehérje segít az izmok és a szövetek egészségében. Mindezen húslevek kevesebb, mint 3 gramm szénhidrátot tartalmaznak, így jó választás, ha alacsony szénhidráttartalmú diétát választanak. A zöldségleves A-vitamint tartalmaz, amely fontos mind immunrendszere, mind látása szempontjából. A halleves 73 mg kalciumot és 210 mg káliumot tartalmaz, míg a marhahús és a csirkeleves 14 mg kalciumot és 10 mg káliumot tartalmaz. A kalcium támogatja a csontok és a fogak erejét, míg a kálium segíti a szív-érrendszeri és idegműködést.
figyelmeztetések
Noha a leveslevesek egészséges tápanyagokat tartalmaznak, a kereskedelemben kapható húslevelek gyakran tartalmazzák napi nátrium-tartalmuk 50% -át vagy ennél többet csészénként. Az American Heart Association felnőtteknek ajánlása legfeljebb 1500 milligramm nátrium / nap, a csirkeleves 747 milligramm, a marhahúsleves 893 milligramm, a halleves 776 milligramm, a zöldségleves pedig 940 milligramm. Kerülje a táplálék fő forrásaként a levesleves étkezését, mivel a leves tápanyagai nem felelnek meg gabona, tejtermék, fehérje, gyümölcs és zöldség igényeinek. Bár a legtöbb zöldség rostot tartalmaz, a zöldségleves semmit sem tartalmaz.
stratégiák
A kereskedelmi húslevek egészségesebb alternatívája a saját levesleves készítése vagy a legalacsonyabb nátrium-húsleves megvásárlása. Ha csirkét főz egy rakott főzéshez, adjon hozzá zöldségeket és gyógynövényeket a húsleveshez, és főzze egy órán keresztül. Szűrje le a folyadékot és fagyassza be későbbi felhasználás céljából. Használjon sovány pörkölt húst vagy halhúst saját egészséges hal- vagy marhahúsleves készítéséhez. Mentse el a megmaradt zöldségeket, és pár órán keresztül főzze őket vízforralóban, hogy az ízeket alaposan megkeveredjen. Miután a szilárd anyagokat a növényi folyadékról kiszűrte, használja a húslevest alapjaként minestrone, bab vagy tök leveshez. Az olaj alternatívájaként zöldségeket főzhet zöldséglevesben is.
