A rizs a vágógépek az egész világ étrendjében. Az amerikai rizsszövetség szerint a basmati, a jázmin, a vad rizs, a fehér rizs és a barna rizs a világon termelt több mint 120 000 rizsfajta közül néhány. A rizs evés az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend részeként segíthet abban, hogy a zsírt és a kalóriát az orvos által ajánlott tartományon belül tartsa.
Előnyök
Az alacsony zsírtartalmú étrend megköveteli az alacsony zsírtartalmú ételek, például a rizs fogyasztását, így az összes zsírtartalma 30 százalék alatt marad. Ha 1500, 1800 vagy 2000 kalóriát eszik alacsony zsírtartalmú étkezés közben, akkor korlátozza a zsírtartalmát 450, 540 és 600 értékre. Az alacsony zsírtartalmú étrend segíthet abban, ha szívbetegségben, elhízásban vagy 2. típusú cukorbetegségben szenved, amint ezt egy 2005. februári tanulmány is igazolja, amelyet a "Seminarok az érrendszer orvoslásában" folyóiratban publikáltak. Az olyan élelmiszerek, mint a rizs, a gabonafélék, a zöldségek, a gyümölcsök, a zsírmentes tejtermékek és egyes húsok zsírtartalma alacsony.
Tápanyag-információ
A barna rizs az egyik egészségesebb étkezési rizs, mivel teljes kiőrlésű rizs. A barna rizs rosttartalma csészénként 3, 5 gramm, míg a fehér rizs csészénként csak 0, 6 gramm. A barna rizs magasabb rosttartalma hosszabb ideig tart. Az összes rizs összetett szénhidrátokat tartalmaz, ami energiát nyújt a testének. Egy csésze főtt fehér vagy barna rizsben átlagosan 45 gramm szénhidrát van, ami a napi bevitel 18% -a, ha 2000 kalóriatartalmú étrendet eszel. Egy csésze barna rizs 1, 75 gramm zsírt tartalmaz, körülbelül egyharmada telített zsírokból, a másik kétharmada pedig telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból áll. A fehér rizsnek nyomnyi zsír van, mindössze 0, 12 gramm telített zsírból származik. Egy csésze rizs átlagosan körülbelül 210 kalóriát jelent.
Szakértői betekintés
stratégiák
Ha rizst eszik zsírok hozzáadása nélkül főzés közben vagy után, akkor a rizs szinte zsírtalan. Ha figyelemmel kíséri a kalória-bevitelét, gondosan mérje meg a főtt rizst, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fogyaszt-e túl sok kalóriát a rizsből. Használjon főként rizst és babot; enni vad rizst a bőr nélküli, sült csirke mellett; vagy használjon főtt rizst alacsony zsírtartalmú rizs puding desszert részeként. Kerülje a sült rizst vagy a csomagolt, ízesített rizst, mivel a nátriumtartalom és a kalória túl magas lehet, még akkor is, ha alacsony a zsírtartalom. Egy csésze sült rizs egy étteremben 955 kalóriát és 554 milligramm nátriumot tartalmaz, de csak 3, 18 gramm zsírt tartalmaz.
