A vegetáriánusok a növényi étrend étkezésére koncentrálnak. Számos vegetáriánus étrend közül választhat, amelyek közül az egyik a vegán étrend elkerüli az összes állati terméket, beleértve a húst, a tojást, a tejet és a sajtot. Egyes vegetáriánusok továbbra is fogyasztanak tejtermékeket vagy tojást. Ha vegetáriánus étrendet követ, akkor tudnia kell, hogy mely élelmiszerek illeszkednek a vegetáriánus étkezési tervbe. Egyes vegetáriánus ételek nyilvánvalónak tűnhetnek, például a zöldségek, de más termékeket is figyelembe vesz, például a pektint.
Pektin
A pektin olyan termék, amely közvetlenül a növényi sejtekből származik, tehát ezt vegetáriánus ételnek tekintik. Annak ellenére, hogy a pektin növényekből származik, ez az élelmiszertermék nem sokkal akadályozza a tápanyagokat. A pektin jó rostforrás.
források
A legtöbb esetben a gyártók pektint nyernek olyan gyümölcsökből, mint az alma és a citrusfélék. A citrusfélék tartalmazhatnak narancsot, grépfrút és citromot.
Használat
A pektint általában a dzsemek és zselék sűrítésére használják, és ezek a termékek beleillenek a vegetáriánus étrendbe. A pektinnek lehetnek bizonyos gyógyászati tulajdonságai is. A pektin egyes állítólagos felhasználásai között szerepel bizonyos rák és a magas koleszterinszintek megelőzése, valamint hasmenésgátló hatás. A pektin kezelésére vagy megelőzésére történő felhasználása azonban mellékhatásokkal járhat, mint például hasi fájdalom és hasmenés.
