A testének elegendő mennyiségű étrendi vasra van szüksége az oxigént hordozó vörösvértestek előállításához. A földimogyoróvaj mérsékelt mennyiségű vasat biztosít. Jelentős vasforrás lehet azok számára, akik vegetáriánus étrendet követnek, vagy szerény mennyiségű húst esznek. Ha azonban a növényi ételek az egyetlen vasforrás, akkor majdnem kétszer annyi élelmet kell fogyasztania, mint a húst eszik.
Földimogyoróvaj és vas
2 evőkanál vastartalma. A darab mogyoróvaj 0, 6 mg. Mogyoróvaj adag felnőtt férfi teljes napi ajánlott mennyiségének 7, 5 százaléka. A földimogyoróvajban és más növényi ételekben megtalálható vas típusú nem-vas. A szervezet nem képes felszívni a vas ilyen formáját, valamint a héjában és más állati ételekben található hem vasat.
követelmények
Az ajánlott napi vasmennyiség kor és nem szerint változik. A 19-50 év közötti felnőtt férfiaknak naponta 8 milligramm vasra van szükségük, míg a nőknek 18 milligrammra van szükségük. Minden idősebb felnőttnek napi legalább 8 milligrammra van szüksége. A terhesség a test vasigényét napi 27 milligrammra növeli. Szoptatás közben a nőknek napi 9 mg-ot kell kapniuk. A kisgyermekeknek napi legalább 7 milligrammra van szükségük, míg az idősebb gyermekeknek 8-10 milligrammra van szükségük. A 14-18 éves serdülő fiúknak 11 mg vasra van szükségük, és ugyanabban a korcsoportban a lányoknak naponta 15 mg kell.
Egyéb nemfémes vasforrások
A bab és a lencse kiváló növényi forrás a nem nem vasból. Egy csésze szójabab 8, 8 milligramm vasat és 1 csésze lencse 6, 6 milligrammot tartalmaz. A lima és a sötétkék bab egy-egy csészében 4, 5 mg vasat tartalmaz. Egy csésze főtt spenót adagonként 3, 2 mg vasat tartalmaz. A dúsított reggeli gabonapelyhek legfeljebb 18 mg vasat tartalmaznak, és az ajánlott napi érték akár 100% -át is elérhetik. A szervezet jobban felszívja a nemfémes vasat, ha azt egy C-vitaminforrással együtt fogyasztja.
Hém vasforrások
A csirkemájban magas a vastartalom, 12, 8 milligramm / 3, 5 oz. szolgáló. Egy adag osztriga és kagyló 4, 5 milligrammot és 3 mg vasat tartalmaz. A marhahús jellemző adagja 2, 2–3, 2 milligramm vasat tartalmaz, a húsdaraboktól függően. A csirke, a pulyka, a sertéshús és a tenger gyümölcsei olyan ételek, amelyekben viszonylag gazdag a vas.
