Annak érdekében, hogy egészségesebb legyen és lefogyjon, sok diétás próbál korlátozni a zsírok bevitelét. Noha ez előnyös lehet, szükség van valamilyen zsírra az étrendjében. A kókuszdióolaj és a ghee zsírforrások, amelyek hagyományosan nem tekinthetők egészségesnek, ám ezek előnyei is vannak.
Kalória csata
Mint zsírfajták, mind a kókuszdióolaj, mind a ghee kalória-sűrű: a zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként. Egy evőkanál ghee körülbelül 112 kalóriát és 12, 7 gramm zsírt tartalmaz, amelyekből 7, 9 gramm telített. Egy evőkanál kókuszdióolaj 117 kalóriát és 13, 6 gramm zsírt tartalmaz, ezek közül 11, 8 telített. Noha ez enyhén éri a ghee-t, ez nem elég ahhoz, hogy lényeges változást jelentsen az egész étrendben.
A kókuszdióolaj különleges előnyei
A kókuszdióolajban található zsírok elsősorban telített zsírok, de másfajta, közepes láncú trigliceridek. Ezek növelhetik a jó koleszterinszintet, és nem emészthetők fel úgy, mint a többi zsír, tehát jó energiaforrás. Ezenkívül a kókuszdióolajnak magas a füstpontja, ami hasznos, ha nagy hőn főzik.
A Ghee különleges előnyei
A ghee egyik legnagyobb előnye táplálkozási profilja. Gazdag A- és E-vitaminban, és a ghee telített zsírai könnyebben bonthatók le, mint a húsban levő telített zsírok - jegyzi meg Sanjana Shenoy dietetikus. Egy adag ghee 1, 418 nemzetközi egység A-vitamint és 1, 3 mg E-vitamint tartalmaz, vagyis az ajánlott napi bevitel 28% -át, illetve 7% -át. A kókuszdióolajhoz hasonlóan a gheenek magas a füstpontja, ezért főzéshez a legjobb.
Küzdenek
Néhány kis különbség ellenére a kókuszdióolaj és a ghee viszonylag hasonlóak, különösen a zsír- és kalóriatartalom szempontjából, még akkor is, ha a ghee-k kissé alacsonyabbak. Lehet, hogy potenciális egészségügyi előnyeik vannak, de még nem tanulmányozták őket elégségesen ahhoz, hogy megalapozott ajánlások nyújtsanak belőlük többet. Az általános konszenzus az, hogy korlátozza a telített zsírok bevitelét, tehát mind a kókuszdióolajat, mind a ghee-t mérsékelten kell fogyasztani.
