A szervezet káliumot használ az emésztésben, az anyagcserében, az izomszövet és a homeosztázis szabályozásában - kiegyensúlyozva a test kémiai és elektromos folyamatait. A felesleges kálium az izom- és idegkontroll elvesztéséhez, szabálytalan szívveréshez és szívmegálláshoz vezethet. Vesék eltávolítják a felesleges káliumot a véráramból, de ha vesebetegségben szenved, amelyet általában cukorbetegség okoz, a vese nem képes megfelelően működni. A kálium felhalmozódása, úgynevezett hiperkalémia, előfordul - ami halálos következményekkel járhat. A hiperkalémia megelőzése a legjobb kezelés, és az alacsony káliumtartalmú étrend betartása segíthet.
1. lépés
Válasszon alacsony szénhidráttartalmú káliumot és cukrot. A szénhidrátok közvetlen hatással vannak a vércukorszintre, és a cukorbetegek többsége óvatosan számolja a szénhidrátokat. Sajnos a cukorbetegeknek gyakran ajánlott magas rosttartalmú, alacsony glikémiás indexű szénhidrátok tartalmazhatnak magas kálium- és foszfortartalmat. Ahelyett, hogy két szelet teljes kiőrlésű kenyeret eszik, lehet, hogy csak egy szelet fehér kenyeret kell ennie egy alacsony káliumtartalmú szénhidrát adagként.
2. lépés
Kerülje a feldolgozott fehérjéket. A hidegdarabolások, ebédételek, kolbászok és nitrátokkal kezelt húsok általában magasabb káliumtartalmúak, mint a hús, hal, tenger gyümölcsei, baromfi és tojás sovány darabjai. Meg kell korlátozni a dióféléket és a szárított hüvelyeseket is. Használjon mérsékelten az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Beszéljen orvosával a fehérjefogyasztásról. Veseelégtelenségben szenvedő embereknek gyakran alacsony fehérjetartalmú étrendet kell követniük, ha még nem kezdték el a dialízist. A dialízissel kezelt betegeknek gyakran több proteinre van szükségük, a szöveti veszteség miatt.
3. lépés
Ismerje meg, mely gyümölcsök és zöldségek jobb választás a vesebetegség diéta során. Lehet, hogy kerülte a keményítőtartalmú zöldségeket magas szénhidráttartalma miatt; de brokkoli, paradicsom, articsóka, okra és spenót szintén kerülni kell, ha vesebetegsége van. Válasszon olyan gyümölcsöket, mint alma, bogyós gyümölcsök és grapefruit, de korlátozza a kantállevest, a banánt, a narancsot, a nektarint, a körtét és a papaját. Egyáltalán nem lehet megítélni, hogy mennyi kálium van az élelmiszerben, ezért szüksége lehet egy vese-étrend-útmutatóra, amely felsorolja az élelmiszer elektrolittartalmát.
Tipp
Vigyázzon az adagszabályozásra - ha három adagot fogyaszt alacsony káliumtartalmú ételt, akkor túl sok káliumot fogyaszthat. Főzze ételeit otthon. Minél többet eszik az éttermekben, annál kevesebb ellenőrzése van az ételkészítés, a nátrium- és zsírtartalom, valamint az adagok ellenőrzése felett.
