A málna rendkívül törékeny és rombolásra hajlamos, de a megfelelő mosási és tárolási technikákkal természetesen meghosszabbíthatja eltarthatóságot. Mivel a málna olyan könnyen eltört, különösen érzékenyek a természetes felszíni penészgombákra és a károsult gyümölcsöket támadó mikrobákra. Minimalizálja a mikrobák növekedését oly módon, hogy a málnákat hígított ecetben óvatosan mossa, majd felesleges nedvesség nélkül tárolja. Ezzel a módszerrel a tiszta, friss málna hazahozása után néhány napig élvezheti.
1. lépés
Készítsen hígított ecetfürdőt három rész víz és egy rész ecet kombinálásával egy nagy tálba.
2. lépés
Tiszta kézzel óvatosan helyezze a málnákat az ecetfürdőbe. A bogyókat ujjhegyével forgassa körül, hogy megszabaduljon a szennyeződés.
3. lépés
Óvatosan emelje ki a málna az ecetes fürdőből, és helyezze szűrőedénybe. Öblítse le a bogyókat hideg vízzel, hogy eltávolítsa az ecet aromáját.
4. lépés
Vigyen a saláta fonógépre néhány rétegű papírtörlővel. A papírtörlő párnázza a málnát, hogy elkerülje a véraláfutást és a törést.
5. lépés
Helyezze a málna a saláta fonóba, és forgassa öt-öt másodpercre.
6. lépés
Hűtse le a málna egyrétegű, tiszta edényben, friss papír törülközőkkel bélelt. Tartsa lezárva a tartályt, hogy a nedvesség és a gázok kiszivároghassanak, mivel a bogyók kiszabadítják őket.
Amire szüksége lesz
-
Tál
Víz
fehér ecet
málna
Szűrőedény
Saláta fonó
Papírtörlő
Tipp
Ugyanezt a módszert használja más finom bogyók, például eper mosására és tárolására.
