Ha élvezte a mézeskalács vagy a mézeskalács süteményt, akkor ismeri a melasz teljes testet. A cukornád és a cukorrépa leforrázásának fárasztó eljárásának terméke, a vastag, gazdag szirupot palacsinta vagy keksz tetejére használják, és beépítették a kedvenc receptjeibe. Ha a főzés közepén áll, és rájössz, hogy nincs melasz, cserélje le a szokásos kamra összetevőket, de legyen pontos a mérésében, különben a késztermék nem fordul elő megfelelően.
1. lépés
Adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot és 2 teáskanálot. sütőpor, ha olyan recepteket főz, amelyek nem elsősorban a melasz pikáns ízétől függenek, például sütik. Patricia Kendall, a Colorado State University Extension szerint, szintén módosítania kell a receptjét úgy, hogy a folyadékmennyiséget 5 evőkanállal növeli. és csökkentse a szódabikarbóna 1/2 teáskanállal.
2. lépés
Változtassa meg a receptjét 3/4 csésze fehér cukor és 1 1/4 teáskanál hozzáadásával. tejszín borkő. A recept folyadékát 5 evőkanállal meg kell növelnie.
3. lépés
Cserélje ki 1 csésze juharszirupot egyenértékű 1 csésze melaszra, ha mézeskalács sütiket készít. A mézeskalácsnak gazdagnak és fűszeresnek kell lennie, így a fehércukorpótló édes ízét fogja alkotni, amely alig hasonlít a mézeskalácsra. A juharszirup megváltoztatja kenyér ízét, ám élvezheti a teljes juhararomát.
4. lépés
Cserélje ki 1 csésze melaszt ¾ csésze sötétbarna cukorral, amelyet 1/4 csésze forró vízben oldott fel az ízes ételek készítéséhez. Általában az étel azon összetevői, amelyek nem teljesen függenek az édes hozzáadástól, ideális alapot kínálnak az édes pótláshoz. Egyes receptekben az ízt javíthatja a barna cukor jellegzetes íze.
5. lépés
Adjon hozzá 1 csésze mézet a melasz helyett, ha ropogós süteményeket vagy desszert bárokat készít. A kész desszert változatos, édes ízét fogja biztosítani az eredeti recept alapján, de nem kell elhagynia a főzést, és futnia kell a liszttel borított üzletbe.
Amire szüksége lesz
-
3/4 csésze cukor
2 teáskanál sütőpor
1 csésze juhar- vagy sötét kukorica-szirup
3/4 csésze barna cukor
1/4 csésze forró víz
1 csésze méz
3/4 csésze fehér cukor
1 1/4 teáskanál. tartár mártás
Tipp
Pótlólagos választás előtt gondosan mérlegelje a saját receptjét, valamint azt, hogy a helyettesítő összetevők hogyan befolyásolják az étel általános ízét. Az alapanyag-pótlások lehetőséget kínálnak kreatív kipróbálására a konyhában. Kövesse az ajánlott ekvivalenseket, majd kísérletezzen egy bizonyos összetevő növelésével vagy csökkentésével, amíg meg nem találja az ízkombinációt, amelyet a család élvez.
