A hüvelyesek, mint például a lencse és a bab, a leggyakoribb ételek, amelyek puffadást és gázt okoznak. Sok ember emésztőrendszeri kellemetlenséget tapasztal a lencse fogyasztása után, mivel rostban gazdag.
A túl sok rost fogyasztása olyan tünetekhez vezethet, mint gáz, puffadás, székrekedés és egyéb emésztési problémák. Mivel a rostban gazdag ételek, például a lencsék gázt okoznak, lassan növelje ezek fogyasztását. Órja néhány órán át a lencséket főzés előtt. Szükség esetén vegyen be egy recepción kívüli emésztőszert, hogy elkerülje a kellemetlen tüneteket, például a gázt.
Lencse táplálkozás és előnyei
Rosttartalmuk mellett a lencsékről ismert, hogy magas növényi eredetű fehérjetartalommal bírnak. Ez az oka az edzés utáni legjobb ételeknek, különösen azoknak a vegetáriánusoknak és vegánoknak, akik nem fogyasztanak állati fehérjét.
Többféle lencse létezik: vörös lencse, barna lencse, zöld lencse, sárga és fekete lencse. Mindegyikük hasonló táplálkozási tényekkel rendelkezik, bár a vörös és a barna lencse a leggyakoribb.
Az USDA szerint 1 csésze főtt lencse a következő tápanyagokat tartalmazza:
- 226 kalória
- 17, 9 gramm fehérjét
- 0, 8 gramm zsír
- 38, 7 gramm szénhidrát
- 15, 6 gramm rost
A lencsék ásványi anyagokban is gazdagok, beleértve a vasat, a cinket, a magnéziumot és a káliumot. Az USDA étrendi irányelvei szerint a lencse számíthat a növényi vagy fehérjeadagolással kapcsolatos napi igényeibe. Az étrendi iránymutatások azt is javasolják, hogy a fehérjeválaszték sokfélesége felé mozduljanak el, beleértve több tenger gyümölcseit, valamint hüvelyeseket vagy dióféléket és magvakat hús vagy baromfi helyett. A lencsét hüvelyeseknek tekintik, és segíthetik a fehérjefajta növelését.
Noha a lencse segíthet elérni táplálkozási céljait, ők is csökkenthetik a betegség kockázatát. A 2017. novemberi tanulmány szerint, amelyet a International Molecular Sciences folyóiratban publikáltak, a lencsék polifénben gazdag tartalommal bírnak, ami csökkenti az olyan betegségek előfordulását, mint például a cukorbetegség, az elhízás, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek.
Lencse és gáz
A lencse és a gáz közötti összefüggés sok amerikainak általános gondja, nem csak az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberek számára. Néhány ok van arra, hogy miért lencsék okoznak gázt.
A Cleveland Clinic szerint a lencse rostban gazdag tartalma a szélgörcs elsődleges oka. Sok ember éles gáznövekedést tapasztal, amikor növeli a rostbevitelét. A Cleveland Clinic azt jósolja, hogy a test végül alkalmazkodni fog az extra rosthoz, és a lencse nem okoz annyi gázt. Az egyik tipp, hogy megakadályozzuk a lencséket, hogy áztassuk őket.
Az alacsony FODMAP-diéta alapítói azt gyanítják, hogy a lencsék magas FODMAP-tartalma lehet a gázokat okozó hatásaik kiváltó oka. A puffadás az irritábilis bél szindróma gyakori mellékhatása. Az European Journal of Nutrition által közzétett 2016. áprilisi tanulmány szerint az alacsony FODMAP-étrend javíthatja az IBS tüneteit, mivel korlátozza az emésztést és gázt okozó ételeket. Javasolt, hogy az IBS-ben szenvedő betegek csökkentsék a lencsefogyasztást, ha gázokat okoznak.
A lencse ritka oka lehet az intolerancia vagy allergia. Bár nem ritka, a hüvelyesekkel szembeni érzékenység különféle gastrointestinalis tüneteket, például gázt okozhat. A Cleveland Clinic jelentése szerint a szója-allergiás emberek rosszul reagálhatnak más hüvelyesekre, mint például a lencse. Annak ellenére, hogy sok tápanyag természetes forrása, a lencsékre adott negatív reakció elriaszthatja a fogyasztást.
Akadályozza meg a lencsétől a gázt
A lencse és a gáz közötti kapcsolat trükkös. A lencsék sok jótékony tápanyagban gazdagok. Ezenkívül ajánlott fehérjeforrás a vegánok és a vegetáriánusok számára is. A lencse magas rosttartalmú és magas FODMAP-tartalma azonban sokuk számára kiváltó ételt képez. Mivel a lencsék tápanyagokkal vannak ellátva, érdemes lehet tovább fogyasztani őket negatív mellékhatások nélkül.
A lencsékből származó gáz megakadályozása érdekében próbálja elkerülni a magas nátriumtartalmú lencsekonzerveket. A hüvelyesekben konzervált sós sós sós sós sós sós sós sós sós sós sós vizes nátrium-klorid gyakran a bűncselekmény bűnösje. Ehelyett készítsen otthon saját lencséket. Lehet vásárolni szárított lencséket, és főzés előtt áztassa őket vízben egy éjszakán át. Úgy gondolják, hogy ez megkönnyíti a lencsék emészthetőségét, és ezért kevésbé valószínű, hogy gázt okoznak. A csírázott lencse is könnyebben emészthető.
Annak ellenére, hogy az egyik legelterjedtebb élelmiszer, amely puffadást és gázt okoz, a lencse ízletes tápanyag-forrást jelent. Ahelyett, hogy kiküszöböli őket az étrendből, vezesse be őket lassan, és vegye igénybe az emésztési segédeszközöket.
