A brokkoli a káposzta család tagja, más zöldségekkel, mint például a karfiol, a bok choy és a kelkáposzta. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fitokémiai vegyületekben - amelyekről azt gondolják, hogy rák elleni küzdelemmel is rendelkeznek. Lehetséges előnyei ellenére néhány ember elkerüli a brokkoli fogyasztását, mert bélbenzit szolgáltat nekik, ami zavaró lehet, kényelmetlen vagy akár fájdalmas is lehet. A legtöbb esetben azonban a gázt néhány egyszerű intézkedéssel meg lehet akadályozni, amely lehetővé teszi a brokkoli tartását az egészséges étrend részeként.
Brokkoli Gas
A bélgázt általában az okozza, hogy túl sok levegőt vesz az emésztőrendszerbe, vagy a baktériumok bontják le az élelmet a bélben, például a brokkoli esetében. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a brokkoliban cukor van jelen, úgynevezett raffinóznak. Az embereknek nincs a raffinóz lebontására szolgáló enzim, ami azt jelenti, hogy nem bomlik le a vékonybélben. Ehelyett a raffinóz átjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok megpróbálják a lehető legjobban lebontani. Ez a folyamat sok gázt termelhet, különösen, ha nem szokott enni olyan ételeket, amelyekben raffinóz van. Egyéb magas raffinóztartalmú ételek közé tartozik a bab, a káposzta, a kelbimbó és a spárga.
Hasznos kiegészítők
Az alfa-galaktozidáz enzimet tartalmazó kiegészítők lebonthatják a raffinózt a brokkoliban, ami potenciálisan hozzájárulhat a gázképződés megakadályozásához, állítja a Nemzeti Emésztőrendszeri Betegségek Információs Központja. Az enzim általában folyékony vagy tabletta formában van, és közvetlenül étkezés előtt veszik fel, hogy segítsék a problémás cukor lebontását. A trükk elvégzéséhez általában csak egy tabletta, vagy körülbelül öt csepp szükséges, ha folyékony. A „Emésztőrendszeri betegségek és tudományok” című, 2007. januárjában közzétett tanulmány megállapította, hogy azok a résztvevők, akik nagy mennyiségű raffinózt tartalmazó babot etettek, és alfa-galaktozidázt is szedtek, szignifikánsan csökkentették a gáztermelést, mint a placebóval kezelt személyek.
További javaslatok
Egyéb szempontok
A brokkoli akkor jobb, ha nyersen fogyasztják, mivel a főzési folyamat elpusztítja a létfontosságú tápanyagokat. Az abban található tápanyagok, különösen a rák elleni küzdelem tulajdonságai nagyon hasznosak lehetnek, ezért érdemes lehet erőfeszítést tenni az étkezés folytatása érdekében. Ha azonban a megelőző intézkedések nem szüntetik meg a bélgázokat, akkor hagyja abba a brokkoli fogyasztását, amíg nem beszél az orvosával a problémáról. Lehetséges, hogy emésztőrendszeri problémája van, és a brokkoli evése csak súlyosbítja a tüneteket.
