A paradicsom jelentős mennyiségű C-vitamint, káliumot, likopint és más tápanyagokat biztosít, nagyon alacsony kalóriatartalmú csomagolásban. Kalóriaszámuk számos változótól függ, beleértve a színt és a méretet. Ha azonban a paradicsomot főként sajtos pizzákkal vagy tésztaételekkel készíti, alacsony kalóriatartalmuk megsemmisíti a többi összetevő magas kalóriatartalmát, ezért válassza a legkevésbé feldolgozott paradicsomot az egészségesebb választáshoz.
Kalória vörös paradicsomban
Egy közepes nyers vörös paradicsom, amelynek átmérője kb. 2/2 hüvelyk, 44 kalóriát jelent, és olaj nélküli főzés nem változtatja meg a kalóriaszámot. Ha szilvát vagy olasz paradicsomot használunk szósz vagy salsa készítéséhez, akkor mindössze 11 kalória szükséges. A saláta minden cseresznyeparadicsma 3 kalóriát tartalmaz, és egy szendvics vagy hamburger paradicsomszelete ugyanazt a számot adja az összeghez.
Különböző színű paradicsom
Mint a paprika, a paradicsom is szivárványos színű, mindegyik eltérő kalóriájú. Például egy közepes nyers narancssárga paradicsom 18 kalóriát tartalmaz, és egy azonos méretű sárga paradicsom 32 kalóriát tartalmaz. Ha részben a zöld paradicsomban vesz részt, akkor egy közepes gyümölcs 28 kalóriát ad a napi eredményhez; ne feledje azonban, hogy a zöld paradicsomszeletek kenyérsorba történő bevonása és olajban történő sütése jelentősen növeli az adagonkénti kalóriaszámot.
