Az olajbogyó finom és sós kis gyümölcs, amely az olajfán nő. Az extrahált olajjukat, az olívaolajat általában használják a fogyási protokollokban, de a teljes fogyás érdekében az egész olajbogyó étkezés is hatékony lehet.
Az olajbogyók fogyáshoz történő fogyasztásának kulcsa az, hogy mérsékelten eszik őket. A zöld leveles zöldséggel ellentétben az olajbogyóban található kalóriák gyorsan felhalmozódnak, még kisebb adagokban is. Ismert, hogy magas nátriumtartalmúak. Előnyös lehet bizonyos típusú olajbogyót választani másokkal szemben, ha a súlycsökkentés a cél.
Az olajbogyók nem csupán súlycsökkentő ételek. Ezek más egészségügyi előnyökkel is társulnak. Az egészséges gyümölcs mellett az olajbogyó ízletes és sokféle ételbe beépíthető. Ha kalóriahiányt tapasztal, és továbbra is szeretne élvezni az olajbogyót, próbálja meg apróra vágni, és megszórja az étkezésére.
Olajfajták
Több tucat olajbogyó-fajta közül lehet választani, de a legtöbb amerikai élelmiszerbolt konzerv fekete olajbogyót és zöld olajbogyót szállít üvegekben. Noha hasonlónak tűnnek, kíváncsi lehet, mi a különbség, és melyik a legegészségesebb olajbogyó.
Az olajbogyó színe és típusa nagyban függ az érettségtől. Például a fekete olajbogyó sötét árnyalatát úgy kapja meg, hogy azt a csúcsidőben szedik. Ezzel szemben a zöld olajbogyót érés előtt szedik. A gyártótól és az általuk alkalmazott feldolgozási módtól függően az olajbogyó érlelés előtt szedhető, majd az oldat felhasználásával feldolgozható. A görög stílusú fekete olajbogyókat (más néven Kalamata olajbogyókat) a leghosszabb ideig érik - legfeljebb kilenc hónapig.
Az olajbogyó frissen szedve természetesen keserű, ezért a fekete és a zöld olajbogyót egyaránt feldolgozzák, mielőtt elérnék az élelmiszerboltok polcára. A keserű vegyületek eltávolításához alaposan főtték őket, és néhány összetevőt adtak hozzá a természetes ízek és a megőrzött frissesség érdekében.
Ezek a keserű vegyületek, bár egyeseknek az íze miatt nemkívánatosak, úgy gondolják, hogy egészségügyi előnyökkel járnak. A mezőgazdasági és élelmiszer-kémiai folyóiratban közzétett, 2018. februári tanulmány szerint a görög stílusú fekete olajbogyók úgy gondolják, hogy a legtöbb fenolt tartalmaznak, amelyek antioxidánsok. A tanulmány a spanyol stílusú olajbogyókat és a kaliforniai stílusú fekete olajbogyókat vizsgálta.
Kalória az olajbogyóban
Noha az olajbogyó fogyasztható fogyás céljából, a tálalási méretet általában nagyon kicsinek tekintik. Valójában egyes gyártók adagonként 3-5 olajbogyót sorolnak fel.
Az USDA szerint öt Kalamata olajbogyó 35 kalóriát, 4 gramm zsírt és 210 milligramm nátriumot tartalmaz. Összehasonlításképpen, az USDA jelentése szerint öt standard fekete olajbogyó 9 kalóriával, 1 gramm zsírral és 100 milligramm nátriummal rendelkezik.
Noha ez nem tűnik túl soknak, különösen a saláta feltöltésekor, a legtöbb ember számára irreális, ha egyszerre csak öt olajbogyót eszik, ha snackként eszik. A kalóriaszámolás fontos lehet, ha olajbogyókat fogyaszt fogyás céljából. Annak ellenére, hogy a kalória alacsonynak tűnik ennél a kis adagnál, a kalória és a nátrium egyaránt összeadódnak, ha öt olívaolaj ajánlott adagnál nagyobb mennyiségét fogyasztják.
A nátriumtartalom szintén figyelemre méltó. Az USDA étrendi irányelveinek megfelelően a felnőtt férfiak és nők nem fogyaszthatnak napi 2300 milligrammnál több nátriumot. A mindössze 15 olajbogyó fogyasztása a napi nátrium-bevitel több mint 25% -át teszi ki. Az olajbogyók magas sóbevitel ellentétes lehet a fogyási céljaival, és hozzájárulhat a nátrium által kiváltott víztömeg-növekedéshez.
Az olajbogyó egészségügyi előnyei
Az olívaolajat általában a szív egészségével járó előnyökkel járják, és így az az élelmiszer is, amelyből származik. Az olajbogyóban gazdag zsírsav, az úgynevezett olajsav, amely bizonyítottan segíti a koleszterinszint csökkentését és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.
A 2018. júliusi, az Open Heart -ban közzétett tanulmány szerint az egyszeresen telítetlen zsír, például az olajsav javította a vér lipidszintjét, míg a magas telített zsírok negatívan befolyásolták a vér lipidszintjét. A tanulmány olívaolajat használt az egyszeresen telítetlen zsír forrásához.
Az olajbogyó antioxidánsai és olajsav-tartalma szintén megakadályozhatja a rákot. Azonban az olívabogyóban található antioxidáns vegyületeket a rákmegelőzéssel összekapcsoló számos tanulmányt állatokon végeznek. Több emberi tanulmányra van szükség az olajbogyó ezen előnyének megerősítéséhez.
Egyél olajbogyót a fogyás érdekében
Az olívaolaj és az olívaolaj a mediterrán étrend alapanyaga, amelyről ismert, hogy szív-egészséges és ösztönzi a súlykezelést. Ez magas az egyszeresen telítetlen zsírokban is, amelyek olyan forrásokból származnak, mint az olajbogyó, az olívaolaj, a diófélék és a zsíros hal.
A mediterrán étrendet népszerűsíti az egészséges zsírok és a feldolgozatlan ételek hangsúlyozása mellett, miközben ösztönzi a rugalmasságot, a táplálkozást, a társadalmi étkezést és az általános wellness-t. Mivel a mediterrán étrend a valódi emberek étkezési szokásain alapszik, célja az egészséges, hosszú távú életmód megváltoztatásának ösztönzése, nem pedig a rövid távú divatos étrend.
Mivel az olajbogyó teljes kalóriatartalmának kevesebb, mint öt százalékát teszi ki a szénhidrátok, az olajbogyók alacsony szénhidráttartalmú étrendben is fogyaszthatók. A Mayo Clinic szerint az alacsony szénhidráttartalmú diétát követő emberek fogyhatnak, ha az étrend korlátozott kalóriatartalmú. Azt is megjegyzik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a rövid távú súlycsökkenés eredményeivel jár.
Az olívabogyóval történő fogyáshoz ügyeljen arra, hogy azok felhasználják a célzott kalóriaszámot. A MyPlate kalóriaszámológép segítségével kiszámolhatja, hogy hány kalóriát kell fogyasztania ahhoz, hogy lefogyjon.
A legegészségesebb olajbogyó a fogyáshoz
Az olajbogyó kiválasztásakor kerülje a magas nátriumtartalmú olajbogyókonzervet. A túlzott sóbevitel vízvisszatartáshoz vagy gyomor puffadáshoz vezethet, ami megjelenítheti a súlygyarapodást.
Olyan olajbogyókat is meg kell keresnie, amelyekben „görög stílusú”, vagy amelyeket görög stílusú módszerekkel dolgoztak fel, mivel ezekről nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaztak. Az egészséges zsírok, például a különféle olajbogyók fogyasztása szintén része a mediterrán étrendnek, amelyről ismert, hogy ösztönzi a fogyást és elősegíti az általános egészséget.
Ha a fogyasztás követése a fogyás program része, akkor vigyázzon az olajbogyóban található kalóriákra. Bár egy adag méretű kalória száma kicsinek tűnik, a tálalás mérete szintén kicsi. Ha mérsékelten vagy a mediterrán étrend részeként eszik, a súlycsökkentő olajbogyó ízletes módja lehet az egészséges zsírok fogyasztásának, és ösztönözheti a hosszú távú súlyszabályozást.
