Mivel az agy nem azonnal regisztrálja, hogy a gyomrod megtelt, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a testéhez képest többet eszik, és túl tele lesz, ha hajlamos vagy gyorsan vagy enni. Csökkentheti a kalória-bevitelt, ha arra koncentrál, hogy lassítson, és minden étkezéskor minden falatot élvez.
A fiziológia
Az agyad és gyomrod körülbelül 20 perc elteltével regisztrálja a teljességet, említi Cara Stewart, dietetikus és táplálkozási szakember egy "Penn Metabolic & Bariatric News" cikkben. Ezen idő alatt a receptorok hormonjelek küldésével tájékoztatják az agyat, hogy a test tápanyagokat vesz be. A kolecisztokinin hormont a bél szabadítja fel, és a leptin hormon elmondja az agyának a hosszú távú szükségleteidről és az általános telítettségről annak alapján, hogy mennyi energiát tárol a test. Ann MacDonald, a "Harvard Mental Health Letter" szerkesztője szerint a leptin erősítheti a kolecisztokinin által továbbított jeleket, hogy fokozza a teltségérzetét, és segítheti a dopamin neurotranszmitterét, hogy az étkezés után örömét érezze. Ha túl gyorsan eszik, lehet, hogy ezeknek a hormonoknak nincs elegendő idejük a megfelelő kommunikációra.
Kutatás
A 2008. évi tanulmányban, amelyet a „Journal of the American Dietic Association” közzétett, 30 egészséges nőt tanulmányoztak két külön alkalommal, amelyekben két különféle arányban fogyasztottak. A vizsgálati alanyok skálák segítségével értékelték olyan tényezőket, mint az éhség, a telítettség, a szomjúság, az étkezési vágy és az étkezés finomsága. Ha lassan fogyasztották étkezésüket, szignifikánsan kevesebb kalóriát fogyasztottak, és lényegesen több vizet fogyasztottak, mint ha gyorsabban fogyasztottak. Emellett kevésbé valószínű, hogy telítettnek érezzék magukat, amikor gyorsan evett.
tippek
Ha Ön nem prioritást élvez az étkezés ideje alatt, akkor hajlamos a gyors étkezésre. Ha meg akarja próbálni az étkezési arány beállítását, először állítsa be az ütemtervét, és vállaljon legalább 20-30 percet minden étkezésre, hogy szabadidőben megrághassa és megkóstolhassa ételeit. Ösztönözze az átgondolt étkezést úgy, hogy távol tartja a figyelmet a figyelmektől, például a TV-t, az újságot vagy a telefont. Ha továbbra is nehézségekbe ütközik a lassabb étkezés, akkor fizessen nehezen a gyors étkezésről, ha az edényt a nem uralkodó kezébe helyezi, egy kisebb edényt, például babakanálot vagy pálcikát használ. Használjon időzítőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ragaszkodik-e a célhoz.
szempontok
A lassú étkezés nem mindig gyógyító eszköz a súlyproblémákra. Például, ha elhízott, Ann MacDonald szerint olyan állapot lehet, mint például a leptinrezisztencia. Ez azt jelenti, hogy a test kevésbé reagál a leptin hormon által kibocsátott öröm- és telítettségjelzésekre. Az agyad hajlamos arra is, hogy ellentmondásos „most enni kell” eseményeket vált ki olyan környezeti útmutatások miatt, mint például az ízletes desszert szaga. Ennek ellenére a lassabb étkezés kiegészítheti az orvosától kapott egyéb fogyási tippeket.
