Egy kis fűszer hozzáadása az életéhez nem feltétlenül igényel korlátlan fehérnemű-költségvetést vagy az erőt, hogy a csillárról le tudjon lendülni. Az alacsony zsírtartalmú és magas C-vitamin-tartalmú étrend segít a legjobban érezni magát, ezért adjon hozzá egy kevés savanyú paprika-savanyúságot a kulináris alkotásaihoz, és kezdje el elindulni.
Tipp
A Pepperoncini zsírtalan és alacsony kalóriatartalmú. Bizonyos szilárd táplálkozást biztosítanak, mindaddig, amíg figyelemmel kíséri a savanyúság nátriumtartalmát.
Alapvető tények a Pepperoncini-ról
A PepperScale paprikaszakértői szerint a pepperoncini két alaptípusa létezik: olasz és görög. Mindkét típus általában 2-3 hüvelyk hosszú, bár a görög pepperoncini rövidebb és édesebb, mint az olasz változat.
Annak eldöntésekor, hogy melyik bors a legforróbb - a kulináris szakértők a Scoville hőegységet vagy SHU-t használják. A Pepperoncini mérete körülbelül 100–500 a SHU skálán, így 5–80-szor enyhébbé válnak, mint a jalapeño esetében.
Az édes karcsúság és a ropogós textúra mellett az egyik pepperoncini az Ön által ajánlott étrend-tápanyagának, vagy RDA-jának kb. 83% -át kínálja. Ezenkívül az A-vitamin RDA-jának 11% -át, mindössze 15 kalóriát és 0, 1 gramm zsírt szolgáltatja.
A Pepperoncini-t gyakran összekeverik a banánpaprikával, amelyek hasonlóak, de nem pontosan ugyanazok. A banánpaprikának sokkal kúposabb a tippe, és ők az egyetlen "forró" paprika, amelyet a SHU skálán nullával lehet mérni, vagyis egyáltalán nem fűszeres.
Hogyan kell használni a Pepperoncini-t
A friss pepperoncini-t nehéz lehet megtalálni, de ha sikerül észrevennie néhányat a termékszerszámban, akkor keressen szilárd, ropogós textúrájú és nem lágy foltokat - javasolja Kristen Mccaffrey a Slender Kitchen-nél. A színnek élénkzöldnek kell lennie. A friss pepperoncini ugyanolyan módon használható, mint bármely más paprika.
Alaposan mossa le a paprikát, és távolítsa el mindkét végét, a magvakat és a membránt. Szeletelje őket salátákra, levesekre vagy pörköltekre. A pácolt pepperoncini kiválóan kiegészíti mind a meleg, mind a hideg szendvicset. Gombaféle töltelékkel töltve, például sertésborda, a paprika egyszerű, könnyű és zamatos ebédet vagy vacsorát készít.
Tippek és tippek
Ellenőrizze a pácolt pepperoncini nátriumszintjét önmagával történő pácolásukkal. Mossa meg a paprikát, és vágjon be egy kis rést az egyik oldaláról, hogy a pác átitathassa mind belül, mind kívül. Helyezze a paprikát egy üvegedénybe néhány babérlevél, néhány fokhagyma-szegfűszeg és egy megszórott borssal. Töltsük meg az üveget forrásban lévő víz, ecet és só keverékkel. Helyezze fel a fedelet, és amikor az edény elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, tegye három napra hűtőszekrénybe.
A regisztrált dietetikus Erin Brunek „The Healthy Apron” című cikke szerint a kereskedelemben üvegesbe töltött pepperoncini egy adagonként akár 600 milligramm nátriumot is tartalmazhat, így a maguk öntözése azt jelenti, hogy ezt a számot nagyon alacsonyan tarthatja.
Noha a pepperoncini nem borzasztóan fűszeres, irritálhatja a nagyon fiatal vagy érzékeny szájakat. A hő enyhítésének egyik trükkje, ha valami krémes ételt szolgálnak fel, például majonézzel, ranch dippel vagy tejföllel.
