Az amerikai élelmezési és gyógyszerügyi igazgatóság szerint a lucerna hajtások, általában nyersen fogyasztva, terhes, gyermek vagy időskorúak lehetnek a szalmonella veszélye miatt. Ha a nyers hajtásokat helyesen készíti elő, csökkentheti az élelmezésből származó betegségek kockázatát. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint az lucerna hajtások jó kalcium, kálium, A-vitamin és K-vitamin forrása.
1. lépés
Mosson kezet meleg vízzel és szappannal. Távolítsa el a lucerna hajtásait a tartályból. Folytasson vizet a lucernacsírákkal, hogy öblítse le a felszíni szennyeződéseket. A lufifa hajtások kezelése előtt és után végzett kézmosás, valamint a hajtások alapos öblítése biztosítja, hogy ha baktériumaik vannak a hajtásain, akkor azok ne kerüljenek más élelmiszerekbe, állítja a Food Safety.gov.
2. lépés
A nyers lucerna csíráját rétegezzük saláta, sárgarépa és egyéb saláta készítéséhez használt zöldségekkel. Rázzon egy friss citromot a saláta fölé öntettel.
3. lépés
Töltsön meg egy fél csésze nyers lucernát egy darab pita kenyérbe. Adjon hozzá falafel, paradicsom és saláta a pita belsejébe. A pita kenyér belső oldalának egyik oldalára terjesszen egy tzatziki mártást, hogy további íze legyen a szendvicsben.
4. lépés
Savanyítsuk vagy keverjük megsütjük a lucernacsírát paprikával, hagymával és csirkével. A hervadás elkerülése érdekében 30 másodperc után távolítsa el a lucerna hajtásokat a tűzről, javasolja a Recipe Tips.com.
Amire szüksége lesz
-
Szappan
Víz
Lucerna hajtások
Saláta
sárgarépa
Citrom
Pita
falafel
paradicsom
Tzatziki
Peppers
hagyma
Csirke
Tipp
Vásároljon ropogósnak és rügyekkel rendelkező lucerna hajtásokat. Kerülje a nedves vagy sötét színű hajtásokat, hogy elkerülje az esetleges élelmezési betegségeket.
Figyelem
A megmaradt lucernacsírást a vásárlást követő négy napon vagy egy héten belül kell megsemmisíteni.
