A szarvassült steak ízletes, sovány alternatív fehérjeforrást kínál a marhahús vagy sertéshús számára. A szarvasmarhafélék kisebb mérete azonban megnehezíti a nagy steak megfelelő főzését túlfőzés nélkül. Nagyobb szarvassült készítéséhez pillangót készíthet a húsra, így kinyílik. A pillangós repülés egy speciális vágási technika, ahol a szarvasmarha steakjét majdnem felére vágja, és síkjára fekteti, hogy megduplázza a méretet.
1. lépés
Így fűszerezze az egyes pillangószeleteket olívaolajjal bevonva, majd megsperizve a tengeri sóval és a fekete borssal.
2. lépés
Melegítse elő a rácsot vagy a serpenyőt nagy melegre.
3. lépés
Főzzük a serpenyőket a serpenyőben vagy a grillben két-négy percig.
4. lépés
Fordítsa meg a steakeket fogóval, és folytassa a főzést addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a F fokot 130 ° F-en, ha ritka a doneness, vagy 140 ° F-on a közepes-ritka.
Amire szüksége lesz
-
1 evőkanál. olivaolaj
1/2 teáskanál. tengeri só
1/2 teáskanál. fekete bors
rostély
Serpenyő
Fogó
Hús hőmérő
Tipp
A legjobb szarvasbogár-steak a hátsó csapdaból származik. Soha ne főzzön a szarvas pillangó steakeket.
