A török frank egészséges, alacsony zsírtartalmú alternatívája a hagyományos sertés- vagy marhahús franknak. A Brown University Nutrition Academic Award Programja szerint a pulykafehérje márkától függően 8-11 zsírt tartalmaz, míg a marha- és sertésborda 12-18 grammot tartalmaz. A török frankokat ugyanúgy készítik, mint a hagyományos frankokat: általában főtt, mikrohullámú vagy grillezett. Az előkészítés egyszerű, mivel a pulyka-frank általában előfőzött és csak átmelegítésre szorul.
1. lépés
Töltsön meg egy serpenyőt vízzel főtt pulyka frank elkészítéséhez. Forraljuk a vizet, majd helyezzük a vízszintet a vízbe. Forraljuk a serpenyő fedelével addig, amíg a pulykafehérje meg nem merül és forró - kb. 2-3 perc. Pár fogóval távolítsa el a pulykahéjat a forrásban lévő vízből. Tálaljuk melegen.
2. lépés
Helyezze a pulyka frank-kat egy mikrohullámú sütőre biztonságos tányérra, hogy melegítse a frankokat a mikrohullámú sütőben. Főzés előtt dörzsölje a frank villával vagy a dörzskéssel, hogy elkerülje, hogy a frank túlfőzés esetén felbukkanjon. Fedje le a frank viaszpapírral. Mivel a pulyka frank előfőzött, a frankokat csak át kell melegíteni. Egy pulyka frank 30–40 másodperc alatt főz, míg egy négy frankos tányér megközelítőleg 2 percet igényel. A főzési idő a mikrohullámú sütők között nagyon eltérő. A pulyka frankot hot-dog zsemlében is fel lehet fűteni. A technika nem különbözik, de a hot-dog alá helyezett papírtörülköző megakadályozza, hogy a zsemle keményebbé váljon.
3. lépés
Tartsa hűvösen a pulykaféléket - akár hűtőszekrényben, akár jéggel hűtve -, amíg készen áll a sütésre. Grillezze a pulyka frank olaj-, gáz- vagy faszénrácson, úgy, hogy a grill kb. 4 hüvelyk legyen a hőforrás felett. Forgassa gyakran a frankokat, így a frank egyenletesen süt.
Amire szüksége lesz
-
Fazékos edény
Fogó
Mikrohullámú számára biztonságos lemez
Villa vagy vágó kés
Viaszolt papír
Hot dog zsemle
Papírtörlő
Gáz- vagy faszén grill
Hűvösebb jéggel
Fözőolaj
Tipp
Olvassa el figyelmesen a termék csomagolásának címkét, különösen, ha alacsony nátriumtartalmú diétát tart. Bár a pulyka frankban gyakran alacsonyabb a nátriumtartalma, a tartalma nagyon eltérő.
Figyelem
A pontos elkészítéshez olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Míg a legtöbb frank előfőzött, egyes kolbászokat és más hústermékeket alaposan meg kell főzni.
