A zsíros hal telítetlen zsírokat tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat, a fehérjét, valamint számos vitamint és ásványi anyagot, viszonylag kevés kalóriával és alacsony telített zsírtartalommal. A tonhal, mint a lazac, a makréla, a pisztráng, a hering és a szardínia, zsíros hal. Az American Heart Association javasolja, hogy zsíros halakat hetente legalább két étkezés után vegyenek be. A tonhalfilé gyorsan és egyszerűen elkészíthető számos módon, például sütőben történő sütéssel. A receptek bőségesek és változatosak, mivel a tonhal filéje elég sokoldalú, hogy támogassa az ízkísérletek széles skáláját.
1. lépés
Legalább 24 órán keresztül hűtse a tonhalfiléket, hogy megolvadjon, ha fagytak.
2. lépés
Öblítse le a tonhalfiléket hideg vízzel, és törölje szárazra tiszta papírtörlővel.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 ° C hőmérsékleten.
4. lépés
Fűszerezze, mázolja vagy pácolja a tonhal filéjét, ahogy tetszik, vagy egy választott recept szerint. Alapvető ízesítési lehetőségként keresse meg a tonhal filéjét főzőolajjal, tedd bele citromlével, majd merítse ki tengeri sóban, frissen repedt fekete borsban és egy vagy két kedvenc friss gyógynövényében.
5. lépés
Kenje meg a sütőtálcát főző spray-vel vagy olajjal. Helyezze a tonhalfiléket a tálcára, anélkül, hogy megérintenék egymást vagy a tálca oldalát. Helyezze a tálcát a sütő középső szintjére.
6. lépés
Süssük sült tonhalfilé-ket vastagságonként négy percig, hogy ritka legyen, öt perc per hüvelyk közepes-ritka, vagy hat perc hüvelykben közepes méretű. Ne főzzen őket többet, mivel elkezdenek kiszáradni a táptalajon. A főzési idő számos tényezőtől függ, tehát húsmérővel határozhatja meg, hogy mikor készülnek a tonhalfilé. Vegye ki őket ritkán 120 fokos Fahrenheit-fokon, közepes-ritka esetben 130 fokos vagy közepes hőmérsékleten 140 fokon.
7. lépés
A túlfőzés elkerülése érdekében azonnal távolítsa el a tonhal filéjét a sütőtálcából fogóval vagy spatula segítségével. Szolgálja őket azonnal.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Fűszerek
Tepsi
Főző spray vagy olaj
Hús hőmérő
Fogók vagy spatula
Tonhal filé
Tipp
Egy egyszerű tonhalmázhoz forraljon fel 3/4 csésze szójaszószt és 1 evőkanál mézet, majd kanállal kanálítsa a tonhal filéire és egyenletesen ossza el rajta.
A könnyű tonhal pácolás érdekében áztassa a tonhal filéjét vörösborban, szójaszószban vagy citruslevesben egy-négy órán keresztül egy fedett üveg sütőedényben a hűtőszekrényben. Fordítsa át őket egyszer félig.
