Előfordulhat, hogy prémium steaket, például bélszín-steaket készít, grillezéssel. Ha azonban az időjárás nem működik együtt, akkor még süthet egy finom hátszín steak-et a sütőben. Csak néhány percre van szüksége sütőben biztonságos serpenyőre.
A bélszín steakek megkezdésének megkezdése előtti alapvető ismeretei segítik a folyamatos folyamatot.
1. lépés: Vágja le a zsírt
Készítse elő hátszín-steakeit úgy, hogy szükség esetén levágja a felesleges zsírt, szobahőmérsékletre hozza a steaket, és tiszta papírtörlővel hagyja megszáradni.
2. lépés: Melegítse elő a sütőt
Helyezze a sütőbiztos serpenyőt egy sütőtartóra, kb. 6 hüvelyk távolságra a sütő fűtőtestétől. Csukja be a sütő ajtaját, és melegítse fel a sütőt úgy, hogy megsérül.
3. lépés: Írja be a húsát
Írja be a bélszín steakeit, miközben sütője és serpenyője melegszik. Légy kreatív a bélszín-steak recepteivel kapcsolatban - először dörzsölje a steakeket olívaolajjal; majd megszórjuk őket sóval, borssal és bármilyen más steakfűzéssel.
4. lépés: Keresse meg a steaket
Helyezze a steakeket a serpenyőbe, miután kihúzta a sütőtartót a könnyű hozzáférés érdekében, és csukja be a sütő ajtaját. Hagyja a steaket három percig keresni a serpenyőben; majd fordítsa meg a steaket a fogóival és keresse meg a másik oldalt három percig.
5. lépés: Kóstolja meg az ízlés szerint
A steakeket 500 ° C hőmérsékleten főzzük, amíg a kívánt mértékű főzésig meg nem készülnek. Az 1 hüvelykes hátszín-steak esetében ez a kiegészítő idő kb. Négy-öt perc közepes üregnél és két-három perc közepes.
6. lépés: Pihenés és tálalás
Távolítsa el a bélszín-steakeket a kemencéből, és tálalás előtt hagyja körülbelül 5 percig pihenni.
Élelmiszer-biztonság és táplálkozás
Ha úgy dönt, hogy a steak-et hagyományos sütőben főzi, akkor fontos a biztonságos ételkészítés. Húsmérővel ellenőrizze az étel hőmérsékletét tálalás előtt.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a marhahúsnak legalább 160 fok Fahrenheit belső hőmérsékletet kell elérnie fogyasztása előtt, hogy csökkentsék az élelmezésben előforduló betegségek kockázatát.
Vigyázzon, ne égesse el magát, amikor a steaket hozzáadja a forró serpenyőbe. A steakből származó zsír izzadhat és fröcskölhet.
Javítsa az étkezés tápértékét
A steak kiváló fehérjeforrás, de magas zsírtartalmú is lehet. A hátszín főzése előtt a felesleges zsírtalanítás azonban javíthatja táplálkozási értékét.
Az USDA szerint egy 3 uncia adag marhahús-hátszín, amely nulla hüvelyk zsírra van vágva, biztosítja:
- 186 kalória
- 24, 7 gramm fehérjét
- 9 gramm zsír
- 0 gramm szénhidrát
Párolja a steakét párolt zöldségekkel, például brokkolival, és adjon hozzá egy adag barna rizst egy teljes kiőrlésű gabona számára.
Amire szüksége lesz
-
Bélszín steak
Tisztítsa meg a papírtörlőket
Sütőbiztos serpenyő
Fogó
Forró párna
Olivaolaj
Fűszerek
Sütő
