A sertés steak a sertés vállrészének kivágása. Ez egy vékony steak, amely ugyanabból a részből származik, mint a húzott sertéshús, és általában kemény, ha nem alacsonyan és lassan főzik. A hús több kollagént tartalmaz, mint a legtöbb sertéshús. A hús lassú, alacsony hőmérsékleten történő főzése lehetővé teszi a szövetekben lévő kollagén elolvadását, így a sertéshús gyengéd és lédús marad. A sertés-steak barbecue szószban történő főzése egy merész ízes profilú zamatos ételt hoz létre.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 325 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Öblítse le a sertés steakeit hűvös, folyó víz alatt, és helyezze a sütőedénybe.
3. lépés
Keverjük össze a barbecue szószt 1 csésze vízzel egy kis tálban, és öntsük a mártást a steak tetejére.
4. lépés
Fedje le a sütőedényt alumínium fóliával, és szorosan zárja le az éleket.
5. lépés
Helyezze a sütő serpenyőt a sütőbe, és főzze a steaket 3–4 órán keresztül, vagy amíg a hús leesik a csontról, és villával szétesik.
Amire szüksége lesz
-
4–6 sertés steak
1 üveg grillszósz
Mély sütés serpenyőben
Alufólia
Tipp
Adjon hozzá forró mártást a sertés steakjeinek, hogy hozzáadjon egy kis extra ízt az ízhez.
A szósz pontos mennyisége nem fontos. Használjon annyit, hogy a steakeket jól lefedje.
Figyelem
A súlyos betegség elkerülése érdekében mosson kezet és a nyers hús alapos felületét.
