Ha egy törpeedényt készít a sertés középső ágyékának elkészítéséhez, akkor egészséges és ízletes ételeket élvezhet nagy erőfeszítés nélkül. A sertés jó vas-, cink-, B-vitamin- és fehérjeforrás, kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint sok marhahús darabja. Keressen rózsaszínű középső ágyékot, amely tapintású és kemény - javasolja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Főzzen vagy fagyassza meg a vásárlástól számított 3 napon belül, hogy csökkentse az élelem által terjesztett betegségek kockázatát.
1. lépés
Pácolja a középső ágyékot. Ha tetszik, helyezze sertéshúsát egy pácba - akár üzletben vásárolt, akár egy, amelyet otthon készít. Ennek eredményeként a hús nedvesebben vágódik és íze lesz. Próbálkozzon áfonya- vagy barackkonzervekkel, amelyek mindkettő jól párosul sertéshúshoz. A fokhagyma, a szójaszósz, a hagyma és a barbecue szósz egyéb összetevők, amelyeket sertés pácban felhasználhat.
2. lépés
Helyezze a sertéshúsot a crock edénybe. A sertés középső ágyékának központosítása egyenletesebb főzést tesz lehetővé. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a hús kiszáradjon.
3. lépés
Ízesítsük a sertéshúsot. Ha még nem pácolta a húst, akkor főzés előtt fűszerezve lehetővé teszi, hogy az ízek összeolvadjanak a hússal. A só és a bors használata a sertéshús fűszerezésének egyszerű módja, de a fokhagyma-só, a hagymapor, a sós fűszerkeverék, a Cajun vagy a bunkaró fűszernövény, a rozmaring és az apróra vágott fokhagyma szintén más lehetőség. Keverje össze és illessze össze kedvenc gyógynövényeit és fűszereit, hogy különféle különféle ízeket hozzon létre a sertés középső ágyékához.
4. lépés
Kapcsolja be a crock potot. Az alacsony beállítás körülbelül négy-hat óra főzési időt igényel, és a magas beállítás az idő felét körülbelül egy-három órára csökkenti, a sertéshús középső ágyék méretétől függően. Gyakran ellenőrizze a húsát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem túladagolt-e. Ha alacsonyabb hőmérsékleten van a crock pot, és a sertés nem süt elég gyorsan, forgassa a hőt magasra, hogy befejezze.
5. lépés
Helyezzen be egy húsmérőt, hogy ellenőrizze a donenességet. A sertéshús középső részénél étkezés előtt legalább 145 Fahrenheit belső hőmérsékletet kell elérni. Ez a hőmérséklet szorosabb és ritkább húsdarabokat eredményez. Főzzen 160 Fahreinheit hőmérsékleten, hogy jól elkészített sertéshús középső ágyék legyen.
Amire szüksége lesz
-
Kakas pot
Víz
Gyógy-és fűszernövények
levek
Hús hőmérő
Tipp
Vigyázzon, ha kinyitja a potot, mert gőz szabadulhat fel, égési veszélyt jelentve.
Ügyeljen arra, hogy a káposzta kábel ne lógjon le a pultról, hogy a kisgyermekek vagy háziállatok ne véletlenül ne húzzák le.
A darabolás előtt hagyja, hogy a sertés középső ágyékának legalább öt percig pihenjen, hogy nedves és lédús maradjon.
